(22 voturi)
Cargando ...
Rețeta de astăzi este un fel de mâncare foarte tradițional. Este cealaltă modalitate de a face Chiftele dar sub forma unor mici hamburgeri. Sosul este ușor și cu o aromă tipică spaniolă și nordică, unde nu puteți rata acea atingere de usturoi și pătrunjel.
Acest fel de mâncare este ideal pentru toate vârstele și este foarte ușor de făcut. Trebuie să te uiți la fotografiile pe care le adăugăm pas cu pas, astfel încât să nu ratezi niciun tip de detaliu.
Hamburgeri cu sos verde
Hamburgeri cu sos verde
- Alicia tomero
- Porții: 4-5
- Timp de pregatire:
- Timp de gătit:
- Timpul total:
Ingrediente
- 500 g carne de vită tocată
- 6 catei mici de usturoi
- Câteva crenguțe de pătrunjel tocat
- 2 huevos
- Sal
- 4 linguri de pesmet
- O jumătate de farfurie mică cu făină de grâu
- O jumătate de ceapă
- 150 ml ulei de măsline
- Un sfert de pahar de vin alb
- 250-300 ml apă
- Un cartof pentru prăjit
- 250 ml de ulei de măsline pentru a prăji cartoful
Preparación
Luăm toată carnea și o așezăm într-un castron. Se adauga doua catei de usturoi tocati marunt, putin patrunjel tocat si doua oua. Am amestecat bine toate ingredientele.
Am aruncat patru linguri de pesmet peste carne și amestecați din nou. În acest fel carnea va fi mult mai topită.
Pregătim o jumătate de farfurie plină cu făină și ne vom putea forma hamburgerii. Primul lucru pe care îl putem face este formează bile mici de carne, întinde-le în făină apoi le strivim în formă de hamburger.
Intr-o tigaie mica adaugam cei 150 ml de ulei de masline si sa mergem prajind burgerii. Le rumenim pe ambele părți și le punem deoparte pe o farfurie.
Când am prăjit totul, luăm uleiul și îl transferăm într-o altă tigaie puțin mai mare, dar încercând să strecoare toate motivele posibile că au rămas.
Punem tava la foc și într-un mortar luăm restul de usturoi și Le pasăm cu puțin pătrunjel tocat. Turnăm apă în mortar și dăm câteva ture.
Am tăiat o jumătate de ceapă tocată mărunt și le punem la prăjit în tigaie. Când încep să se rumenească puțin, aruncăm lingura de făină de grâu și amestecăm astfel încât să se dizolve.
Noi aruncăm ce am avut departe de mortar, apa, vinul și rectificăm sarea.
Lăsăm să fiarbă doar un minut și vom așeza hamburgerii în interiorul cratiței gatiti totul impreuna.
Acoperim tigaia, coborăm focul și gatiti 12-15 minute. Observăm că apa nu este mult redusă, dacă este necesar vom adăuga puțin mai mult, deși scopul este ca la sfârșit să rămână un sos gros.
Pentru decor, am tăiat un cartof în cuburi mici și l-am prăjit într-o tigaie cu ulei de măsline.
