(21 voturi)
Cargando ...
Las Chiftele Astăzi se fac cu carne de porc și carne de vită. Le vom găti într-un minunat sos de morcovi care are și puțină ceapă și ardei roșu.
acest verde Nu se va vedea pe farfurie pentru că o vom măcina cu mixerul. Ne va ajuta să adăugăm suculență cărnii și să nu ne saturăm de umezire tigaie.
Vom servi chiftelele cu chipsuri, cum nu ar putea fi altfel.
Chiftele în sos de morcovi cu cartofi prăjiți
Vom pregăti câteva chiftele tradiționale, de data aceasta într-un simplu sos de morcovi și însoțite de cartofi prăjiți.
- ascen jimenez
- Bucătărie: tradițional
- Tipul rețetei: carne
- Porții: 8
- Timp de pregatire:
- Timp de gătit:
- Timpul total:
Ingrediente
Pentru chiftele:
- 800 g carne tocată (400 g carne de porc și 400 g carne de vită)
- 1 gălbenuș de ou și 1 ou întreg
- Cuisoare de usturoi 1
- pătrunjel
- 30 g pesmet
- 80g lapte
Pentru sos:
- Uleiul de măsline extra virgin
- Ceapa 1 / 2
- Morcov 1
- 1 bucată de ardei roșu
- 1/1 litru de apă
Și, de asemenea:
- Ulei abundent pentru a prăji chiftelele
- cartofi
- Ulei abundent pentru a prăji cartofii
Preparación
Punem carnea tocată într-un castron mare și pregătim restul ingredientelor care vor transporta aluatul pentru chiftele.
Tocam patrunjelul si cateul de usturoi sau le zdrobim cu un mortar. O punem cu carnea. Adăugăm și oul, gălbenușul, laptele și pesmetul. Amestecam bine si il lasam sa se odihneasca aproximativ 1 ora.
Pregătim ingredientele pentru sos.
Tocam ceapa si o prajim intr-o cratita cu putin ulei. Câteva minute mai târziu adăugăm morcovul și ardeiul, tocați și ei. Continuăm să preparăm sosul.
Odată gata adăugăm apa și o lăsăm să se reducă.
Amestecăm totul cu un mixer.
Punem sosul din nou în cratiță.
Modelăm chiftelele și trecem prin puțină făină.
Odată terminate, le prăjim în ulei din belșug. Câteva minute vor fi suficiente, întrucât tot ce vrem să facem este să le sigilăm.
Le scoatem pe o farfurie cu hârtie absorbantă.
Cand sunt toate sigilate le punem in cratita, peste sos.
Gătim totul împreună. Șapte minute vor fi suficiente.
Curățați și tocați cartofii. Le prajim in ulei abundent si, odata prajite, le servim cu chiftelele noastre
Mai multe informatii - Pâine cu nuci