Cargando ...
Acestea cupe cremoase de cartofi Sunt o mare încântare. Împreună sunt o idee perfectă, cu o aromă ușoară la fiecare mușcătură. Pentru iubitorii de mâncare tradițională, acest fel de mâncare se dovedește a fi un mod diferit de a o mânca. Se ia cu linguri si se amesteca cu cateva bucăți de chorizo tocate si o portie mica de crema de cartofi.
El Chorizo Hash Este un amestec special cu aceeași bază de ingrediente atunci când cârnat tradițional, cu excepția faptului că nu este nici curat, nici umplut, cu forma caracteristică de chorizo umplut. Este ceea ce noi numim în alte regiuni celebrele Jijas. Daca nu gasesti acest hash, poti sfarama carnea unui chorizo, atata timp cat nu este vindecat.
Acest fel de mâncare delicios Este o idee excepțională pentru acele sărbători, cu o prezentare diferită și ca starter moale pentru a lăsa loc mesei principale.
Cartofi cremos cu hash chorizo și țiglă de brânză
Cești pline de aromă, cu bază cremoasă de cartofi, cu tocată de chorizo și decorate cu țiglă crocantă de brânză.
- Alicia tomero
- Bucătărie: spaniolă
- Tipul rețetei: aperitive
- Calorii: 240
- Porții: 4
- Timp de pregatire:
- Timp de gătit:
- Timpul total:
Ingrediente
- 4 cartofi medii
- 700 ml smântână lichidă
- 200 g chorizo sau jijas tocate
- Parmezan ras
- Sal
- Piper negru
- 20 ml ulei de măsline
Preparación
Curățăm bine cartofii și îi punem într-o cratiță mare umplută cu apă cu puțină sare. Lăsăm să fiarbă până se înmoaie, între 30 până la 40 de minute. Pentru a ști că sunt gata, le vom înțepa cu ceva ascuțit și vom observa că sunt moi până la centrul cartofului.
Odată fierte, vom scoate apa și le vom lăsa să se răcească. Le vom curata de coaja si le vom aseza intr-un vas inalt. Adăugăm 700 ml smantana lichida, sare si piper negru. O macinam bine cu ajutorul unui blender. Vom lasa o crema fina fara cocoloase.
Intr-o tigaie adaugam 20 ml ulei de măsline. Adaugam cele 200 g de chorizo tocat si il calim sa se raceasca. Este necesar să subliniem că bucățile de carne sunt bine separate. Îl vom găti până devin oarecum crocante și aurii.
Aprindem Cuptor la 200 °. Pe o tava tapetata cu hartie de copt, Adăugăm mormane mici de brânză rasă. O dam la cuptor cu caldura sus si jos. Așteptăm să înceapă să se topească și să se rumenească ușor. In acel moment le scoatem cu grija si cu ajutorul unei spatule si le asezam pe o suprafață curbată, cum ar fi un sucitor. Le lasam sa se raceasca sa ia forma.
Servim paharele decorate: asezam baza de cartofi, turnam deasupra cateva lingurite de chorizo tocat si decoram cu tigla de branza.
