Nu știu dacă știți cartofi mov. Sunt bogate în antioxidanți și vă permit să pregătiți rețete originale și distractive datorită culorii lor intense.
Astăzi vom pregăti un piure foarte simplu. Va avea două culori pentru că, pe lângă cartofii mov, îi vom folosi pe cei pe care îi știm cu toții, cartofi albi tradițional.
Odată ce cartofii sunt fierți, îi puteți trece prin presa de cartofi sau, așa cum am făcut în acest caz, îi puteți zdrobi cu o furculiță. Mai ușor, imposibil.
Piure de cartofi albi și mov
O rețetă tradițională și inovatoare în același timp, deoarece o parte din cartofii folosiți vor fi mov.
Autorul: Ascen Jimenez
Bucătărie: Tradiţional
Porții: 4
Timp de pregătire:
Timp de gătit:
Timpul total:
Ingrediente
- 650 de cartofi albi, cel tradițional (greutate odată curățată)
- 250 g cartofi mov (greutate odată curățată)
- ½ litru de lapte
- Sal
- 1 frunza de dafin
- Nucșoară rasă
- Uleiul de măsline extra virgin
- Ierburi aromatice
Preparación
- Curățați și tocați cartofii.
- Punem cartofii în cratiță și îi acoperim cu laptele. Punem și frunza de dafin în cratiță.
- Gatiti la foc mediu / mic aproximativ 40 de minute, pana cand cartofii sunt bine fierti. Timpul va depinde de intensitatea focului, de varietatea cartofilor folosiți și de mărime.
- Când sunt bine gătite (vom ști că sunt gata când le putem străpunge fără dificultate cu o furculiță) le punem într-un castron și le zdrobim cu o furculiță.
- La trecerea lor în castron nu vom pune tot laptele, îl vom adăuga încetul cu încetul, până obținem textura dorită.
- Corectăm sarea, adăugăm nucșoară și un strop de ulei de măsline extravirgin. Amestecăm bine.
- Odată ajuns în farfuria de prezentare adăugăm nucșoară rasă, o stropi de ulei de măsline extravirgin la suprafață și planta aromată preferată.
Informații nutriționale pe porție
calorii: 250
Mai multe informatii - Cartofi cu piele
Fii primul care comenteaza