Cum să faci gogoși coapte de casă

Preparación

1. Primul lucru pe care trebuie sa-l facem este sa pregatim aluatul si pentru asta vom incepe prin a desface apa din drojdie.Odata ce am desfacut-o adaugam faina si cu ajutorul mainilor formam o bila. Odată ce îl avem, îl lăsăm într-un recipient acoperit cu un prosop de bucătărie și îl lăsăm la dospit până își dublează dimensiunea timp de aproximativ 45 de minute.

2. Odată trecut acest timp, continuăm cu aluatul. Se incinge laptele cu coaja de portocala intr-o oala pana incepe sa fiarba. După ce fierbe, se ia de pe foc și se scoate coaja de portocală.

3. Desfacem restul de drojdie din lapte si o turnam in recipientul robotului. Adăugați aluatul, zahărul și făina. Ne place totul cu programul numarul 5 al mixerului pana vedem ca aluatul este compact (cam 10 minute).

4. 

5. Adaugam cele 4 galbenusuri, si sarea si mai lasam vreo 5 minute pana se framanta complet. Odată ce avem aluatul aproape gata, adăugăm untul.

6. Odata ce aluatul este gata, luam bila rezultata din recipient si o intindem cu putin ulei de masline. Il acoperim cu folie transparenta si mai lasam aluatul sa se odihneasca inca o ora pana isi dubleaza volumul.

7. Întindeți aluatul punând un strat subțire de ulei pe aluatul de lucru și întindeți până când acesta are aproximativ 1,5 cm grosime.

8. Cu un taietor de biscuiti si un capac de sticla facem forma gogosilor. Le mai lasam sa creasca vreo 30 de minute pana vedem ca au acel aspect de a fi umflate.

9. În loc să le prăjim, ca să aibă mai puțin ulei, urmează să le coacem la cuptor. Asa ca preincalzim cuptorul la 180 de grade si cand este fierbinte le bagam. Lăsați-le să se rumenească pe ambele părți. Aproximativ 7 minute pe fiecare parte.

10. Intr-un bol punem 6 linguri de apa si 2-3 de esenta de vanilie. Adăugăm 150 gr zahăr pudră. Amestecam bine, iar cu ajutorul unei pensule de silicon vopsim fiecare dintre gogosari odata ce sunt reci.

11. Apoi îi lăsăm să se odihnească pe o grătar de cuptor.