(22 voturi)
Cargando ...
Astăzi este un fel de mâncare tradițional și, mai ales, util. Ingredientul principal este pâinea veche, pe care uneori o aruncăm pentru că nu știm cum să o folosim. Lucrul bun ar fi să intrăm într-o rutină: să ținem pâinea rămasă într-o pungă în timpul săptămânii și, duminica, să le facem delicioase firimituri cu chorizo. Noi am incercat?
Poate că cel mai scump (în sensul plictisitor) este tăierea pâinii deoarece preparatul în sine nu este complicat. Il rezum: facem sotia usturoiului si cârnat (în acest caz și cârnații) și în același ulei gătim pâinea feliată. Da, va trebui să o facem la foc mic și amestecând cu o lingură de lemn ... este frumusețea mâncăruri tradiționale.
Migas cu chorizo
O rețetă tradițională care este perfectă pentru a fi folosită ca prim fel de mâncare sau chiar ca aperitiv.
- ascen jimenez
- Bucătărie: tradițional
- Tipul rețetei: carne
- Calorii: 530
- Porții: 6
- Timp de gătit:
- Timpul total:
Ingrediente
- 500 g de pâine care ne-a mai rămas în timpul săptămânii
- 50-70 g de apă pentru umezirea pâinii
- 100 g ulei de măsline extravirgin
- 6 căței de usturoi necojite (cu o tăietură mică) și 2 căței de usturoi curățați
- 2 sau 3 chorizo cuburi
- 1 sau doi cârnați, mărunțiți
- 1 linguriță de boia de ardei de la La Vera
- oregano
Preparación
Cu o scândură și un cuțit zimțat, tăiați pâinea în cuburi. Îl punem într-un castron cu apă și boiaua. Amestecăm totul bine, acoperim cu o cârpă și rezervăm.
Intr-o tigaie punem uleiul. Îl punem pe foc și, când este fierbinte, adăugăm usturoiul, unii dintre ei curățați de coajă și alții necojiti. Adăugăm și chorizoul tăiat cubulețe și cârnații sfărâmați.
Când totul este sotat, îl scoatem din tigaie într-o farfurie, lăsând uleiul în tigaie. Am rezervat chorizo și cârnați pentru mai târziu.
În tigaia cu ulei punem acum pâinea pe care o tăiem și încă puțin boia dacă considerăm că este necesar. Gatim la foc mic, amestecand continuu.
Adăugați oregano și continuați să gătiți. Firimiturile vor scădea treptat în dimensiune.
Când vor fi practic gata, va fi timpul să adăugăm chorizo și cârnați pe care i-am rezervat-o la început.
Lasă totul să gătească împreună încă câteva minute, amestecând mereu.
Și iată-i, gata să servească
notițe
Se pot servi cu struguri și, de asemenea, cu alte fructe, cum ar fi pepene galben sau portocală.
Mai multe informatii - Ouă sparte cu chorizo, un fel de mâncare tradițional