(10 voturi)
Cargando ...
Vă las rețeta pentru unele grozave gnocchi de casă. Gnocchii îi vom face cu cartof fiert și făină. Le ia timp pentru că trebuie să gătești cartoful, să faci aluatul, să-l modelezi ... dar este foarte îmbucurător să poți pregăti acasă o farfurie de gnocchi complet lucrate manual cu ingrediente naturale.
De data aceasta îi vom servi cu niște legume mărunțite sotate. Gnocchiul va fi, de asemenea, sotat la sfârșit, cu legumele, dar mai întâi trebuie să fie fierte în apă. Se gătesc ca paste și vor fi gata în doar câteva minute.
Încercați-le și cu ketchup. Este delicios.
Gnocchi cu legume
Gnocchi delicios de casă, sote cu legume de sezon.
- ascen jimenez
- Bucătărie: Italian
- Tipul rețetei: legume
- Porții: 4-6
- Timp de gătit:
- Timpul total:
Ingrediente
Pentru gnocchi:
- 1 kg de cartofi
- 250g făină și mai mult pentru a forma
- Sal
Pentru a le salta:
- 15 g ulei de măsline extravirgin
- Morcovi 2
- 2 dovlecei
- Ceapa 1 / 2
- Sal
- piper
Și, de asemenea:
- Apă abundentă
- Sal
Preparación
Spălăm cartofii și facem o mică tăietură în ei. Gatiti-le intr-o cratita mare, cu apa si sare. Odată gătite (se gătesc în aproximativ 30 de minute) le lăsăm să se răcească câteva minute.
Le curățăm.
Îi zdrobim cu ustensila pe care o avem acasă. Dacă nu avem niciunul specific, cu o furculiță.
Adaugam cele 250 g de faina.
Am amestecat. Integrăm totul bine, dacă este necesar, folosindu-ne de mâini.
Facem fâșii cu aluatul respectiv, folosim mai multă făină dacă este necesar.
Tăiem gnocchi, aproximativ 2 centimetri. Dacă vrem, le modelăm cu ustensila văzută în fotografie sau cu o furculiță.
Punem apă într-o cratiță largă.
Spălăm și curățăm morcovii. Le taiem fasii. Spălăm bine dovleceii și îi tăiem și fâșii. Curățați ceapa și tăiați-o.
Punem uleiul într-o tigaie largă și îl punem pe foc. Odată fierbinți, călim legumele.
Când apa din cratiță începe să fiarbă, adăugați gnocchi. Când vor ieși la suprafață vor fi gata.
Le luăm, scurse, cu o paletă sau cu lingura cu fante și le adăugăm la legumele sotate.
Sotăm totul împreună și după câteva minute îl vom gata.
notițe
Cel mai bine este să gătiți gnocchi în două loturi.
Mai multe informatii - Sos de roșii prăjite