Omletă de cartofi cu agretti

Nu știu dacă știți barba monahului. În Italia este cunoscut sub numele de agretti și poate fi consumat atât crud, cât și sotat.

Pentru a face rețeta de astăzi, mai întâi mergem sote pentru a le uni ulterior la cartofi (gătiti anterior și rumeniti în tigaie) și la ou. Astfel vom obține o omletă de cartofi originală și delicioasă.

Mai jos puteți vedea fotografiile pas cu pas și, de asemenea, aspectul acestui ingredient brut.

Vă las linkul către o altă tortilla mea preferată de cartofi, în acest caz, cu midii murate.

imprimare

Omletă de cartofi cu agretti

Omleta delicioasă de cartofi cu un ingredient special: agretti

Autorul: Ascen Jimenez

Bucătărie: Tradiţional

Tipul rețetei: Legume

Porții: 6

Timp de pregătire: 

Timp de gătit:  50 m

Timpul total:  50 m

Ingrediente

• O grămadă de agretti
• Ulei de măsline
• Un cățel de usturoi
• 3 cartofi mijlocii-mari
• 7 huevos
• Sal

Preparación

1. Punem apă într-o cratiță și fierbem cartofii aproximativ 30-40 de minute de când apa începe să fiarbă. Nu trebuie să fie bine gătite pentru că le vom termina de gătit în tigaie. Când sunt gătite practic le scoatem din apă.
2. Curățăm agretti îndepărtând rădăcinile și îmbibându-le pentru a îndepărta orice sol pe care îl pot avea.
3. Punem un strop de ulei de măsline într-o tigaie.
4. Cand este cald adaugam usturoiul.
5. După câteva minute, agretti.
6. Se caleste si se rezerva, indepartand usturoiul pentru ca nu vom avea nevoie de el.
7. Curățați și tocați cartofii.
8. Punem în tigaie aproximativ 20 de grame de ulei. Cand este cald ne punem cartofii.
9. Le vom termina de gătit în tigaie și le vom rumeni și. Dacă este necesar, mai adăugăm puțin ulei. Le adăugăm sare.
10. Punem ouăle într-un castron.
11. Le batem și adăugăm sare.
12. Când cartofii sunt bine făcuți și aurii, îi punem în vasul cu ouăle.
13. Încorporăm agretti.
14. Am amestecat.
15. Pregătim tigaia în care vom coagula tortilla punând în ea o picătură de ulei de măsline extravirgin. Când este fierbinte ne turnăm amestecul.
16. Curățăm tortilla la foc mediu mic. O întoarcem când considerăm că este necesar și continuăm să ne coagulăm.
17. După câteva minute vom avea omleta pregătită pentru a lua masa.
18. În această fotografie puteți vedea cum sunt agretti.

3.5.3226

Mai multe informatii - Omletă spaniolă cu midii murate