Paste cu ragu de miel și nuci de pin

Preparación

1. Începem prin a pregăti ingredientele.

2. Tăiați mărunt morcovul, țelina și ceapa primăvară

3. La fel facem și cu mielul.

4. Puteți tăia carnea cu un cuțit sau cu mașina, în funcție de modul în care doriți să aibă mai mult sau mai puțină prezență în farfurie.

5. Într-o tigaie mare, cu ulei care acoperă baza, căliți foarte bine legumele cu puțină sare

6. Separat si asezonata, rumenim carnea

7. Odata gata, il adaugam in tava cu legume

8. Stropim totul cu vin rosu si lasam sa fiarba la foc mediu pana se evapora

9. Apoi adăugați roșia și fierbeți la foc mic până când sosul devine gros.

10. Între timp putem prăji nucile de pin

11. Cand ragù este consistent, adauga patrunjelul tocat, asezoneaza cu zahar, sare si piper si adauga nuci de pin.

12. Gatiti inca 5 minute inainte de a le amesteca cu pastele fierte in multa apa cu sare, atat timp cat indica ambalajul

13. Se presară cu brânză proaspăt rasă.