(32 glasov)
Cargando ...
Je tradicionalna jed, vendar vam želimo pokazati njeno bolj poletno različico. Kuhali bomo zeleni fižol, krompir in korenje. Ko so naše sestavine hladne, jih bomo oblekli s paprikinim oljem.
V tem primeru fižol ni sotiran, a mu zaradi našega ne bo manjkalo okusa oblačenje.
Zeleni fižol lahko pripravimo na tisoče načinov: z bešamelom, s šunko... Ampak prihranimo te priprave za zimo. V vročih dneh jih je najbolje uživati v obliki solata.
Solata iz zelenega fižola
Zdrava in sveža solata iz krompirja, korenja in zelenega fižola.
- vzpon jimenez
- Kuhinja: tradicionalno
- Vrsta recepta: zelenjava
- Obroki: 4
- Čas kuhanja:
- Skupni čas:
Sestavine
- 6 krompirja
- 3 zanahorias
- 500 g zelenega fižola
- 500 g vode
- 1 lovorjev list
Za preliv:
- 30 g ekstra deviškega oljčnega olja
- 30 g vode za kuhanje zelenjave
- Sal
- 1/2 čajne žličke sladke paprike
- Posušena aromatična zelišča
Priprava
Pripravljamo si zelenjavo.
Krompir operemo, olupimo in nasekljamo. Enako naredimo s korenčkom.
Fižol operemo in nasekljamo.
Svoje sestavine damo v lonec pod pritiskom s 500 g vode in lovorjevim listom.
Kuhamo pod pritiskom, dokler se nam zdi potrebno (v mojem loncu zadostuje 7 minut v položaju 1).
Preliv pripravimo tako, da vse sestavine damo v kozarec. Za zelenjavo bomo uporabili 30 g vode za kuhanje, zato, ko zelenjavo vzamete iz lonca, je najbolje, da vode za kuhanje ne zavržete. Mešamo.
V večjo skledo damo fižol, krompir in korenje. Naj se ohladi. Dodamo sol in postrežemo z oljem paprike.
Več informacij - Zeleni fižol z bešamelom, Dušen zeleni fižol s šunko, Topla solata iz riža, šunke in zelenega fižola