Sidee badanaa u diyaarisaa baalasha digaagga? Shaki la'aan, waa mid ka mid ah qaybaha digaagga ee aan aad u jeclahay. Waxay yihiin kuwo dhadhan fiican leh, cufan oo ka sarreeya dhammaantood, waxay ku habboon yihiin kuwa yaryar ee guriga ku jira. Waxaan ku barnay inaad diyaariso baalal digaag leh suugo liin dhanaan ah, maantana waa waqtigii la samayn lahaa a karinta ayeeyo, qaar ka mid ah baalal digaag oo toon ah. Waa cunto karis leh taariikh, waa mid soo jireen ah oo ka fudud oo dhan, taas oo keenta saxan asal ah oo leh taabasho shaqsiyeed sidaa darteed digaagga ayaa aad u casiir badan.

Garbaha Digaagga Toonta

Daabac cuntada

Sidee badanaa u diyaarisaa baalasha digaaga? Waxaad jeclaan doontaa cunto karinta baalasha digaaga toonta, waan hubaa

Angela

Qolka jikada: tradicional
Nooca cuntada: carnes
Adeegyada: 4

Wadarta waqtiga:

Waxyaabaha ay ka kooban tahay

1,5 Kg oo baalal digaag ah
2 xabo oo toon ah, la jarjaray
Saliid saytuun ah
Fuud
Liin dhanaan
1/2 litir oo maraq digaag ah
1 Baay caleen
150 ml oo khamri ah shery

Diyaarinta

Ku dar baalasha digaaga, oo si khafiif ah u dhex mari burka. Digsi waxaan ku ridnay in yar oo saliid saytuun ah oo aan u ogolaanay inay kululaato. Mid kasta oo ka mid ah baalasha digaagga ayaanu ku ridnay oo karsanay. Marka ay si fiican u midabeeyaan, ka saar saliidda digsiga, si aanay aad u dufan, ku dar casiir liin ah. Wax walba walaaq si baalasha oo dhan ay ugu milmeen dhadhanka liinta.
Si aad u jilciso, waxaan ku darnaa maraq digaaga, laba xabo oo toon ah oo cayriin ah oo la jarjaray oo aan aad u dhumuc weyn lahayn iyo caleen bays ah. Waxaan u ogolaanay wax walba inay bilaabaan inay kariyaan ilaa inta ku dhow dhammaan maraqku la wada baabbi'iyo.
Marka xigta, ku dar khamriga Jerez oo ha karkariyo xoogaa si aad khamriga uga saarto. Haddii aad rabto, waxaad u adeegi kartaa adigoo ku rusheeyaa dhir yar oo la jarjaray oo korka ah waxayna noqon doonaan kuwo macaan.

Recetín

Garbaha Digaagga Toonta