Inta badan sida pate, mousse beerka waa Dabeecad ahaan in la yeesho dhadhan khafiif ah iyo muuqaal dabiici ah, maxaa yeelay waxa ku jira subag, ukun cad iyo / ama kareemo la kariyey.
Markaan diyaarinayno, waxaan isticmaali karnaa beerka shimbiraha sida duck ama goose, marka lagu daro digaagga. Waa muhiim inaad sifiican u dhaqdo viscera, marka lagu daro ka saarida xameetida oo aad dhowr saacadood ku haysato biyo aad u qabow si looga takhaluso dhiiga iyo dhadhanka qadhaadh.
para dhadhamin mousse, Waxaan isticmaali karnaa xoogaa khudrad ah, dhir udgoon iyo cabitaanno noo adeegi doona labadeenaba si aan u dhex marinno nus saac iyo ugu darno diyaarinta.
Waxyaabaha ay ka kooban yihiin: Mar haddii beeruhu u diyaargaroobaan sidaan soo sheegnay, si wanaagsan ayaan u qalalaynaa (haddii aan kareyno iyo haddii kaleba) waanan cusbooneysiinaa. Waxaan dhex dhigeynaa digsi leh saliid qallalan si aan si fudud ugu bunnixin. Gudaha waa inuu ahaadaa mid casiir leh oo jilicsan.
Marka aan diyaarsano, waanu ka saareynaa oo wax yar oo saliida ah ayaan ku haynaa digsiga. Ku kari basasha jar jartey illaa ay ka jilcayso. Ka dibna ku dar buufin khamriga ka soo baxa qashinka oo yaree kuleylka dhexdhexaadka ah. Kadib waxaan markale ku darnaa beerka oo waxaan karineynaa ilaa 10 daqiiqo.
Mar haddii sauté uu qabow yahay, waxaan isku darnaa beerka iyo casiirka wax lagu kariyo ee isku qasan ilaa ay ka sameysmayaan cajiin isku mid ah. Kudar subag iyo kareem yar oo la shiiday ama cadaan qabow darwiish leh si aad uhesho qaabka la rabo, kaas oo noqda mid jilicsan oo kareemo leh. Mousse ku qabooji caaryada si fiican u daboolan illaa nus saac ka hor intaadan u adeegin.
Sawirka: Cunto iyo khamri
