Rootiga leh pate waa waxtar badan markay tahay in la siiyo cunno nafaqo leh, dhakhso leh oo wanaagsan carruurta. Kirismaskan caruurtu waxay fursad u heli doonaan inay la kulmaan marar badan miis ay ka buuxdo cunto taas oo marar badan aan ka fikirno wax badan oo ku saabsan raaxada dadka waaweyn marka loo eego kuwa yaryar ee guriga ku jira.
Sidaa darteed, hawsheenna martigeliye ahaan iyo cunto kariye ahaan waa diyaarso quudiyayaal iyo kartiyo ku habboon dhadhanka carruurta markay carruurtu guriga yimaadaan. Taasina waa sababta aan u xusuusanay pate-ka. Waxaan ku siineynaa dhowr cunto oo ah Badeecadaha guryaha lagu sameeyo oo ku saleysan maaddooyinka ay carruurtu aad u jecel yihiin sida ham oo lagu daray farmaajo, tuna ama digaag. Gudaha Recetín Horay ayaan ku barray sida loo sameeyo mackerel pate.
Pate-ka ugu horreeya ee aan ku barinno inaad sameyso ayaa ah ham iyo farmaajo. Si tan loo sameeyo, waa inaan si fudud u jarjarnaa 250 garaam oo York ham ah, sida badan Serrano ham oo aan ku qasno 100 ml oo kareem dareere ah oo kulul oo aan ku dhalaalayno 8 jiis yar oo qaybo ah. Marka pate si fiican loo cajiimo, waxaan u ogolaaneynaa inuu qaboojiyo.
El Tuna Pate Waxaan ku diyaarinaa iyadoo la shiidayo seddex gasac oo tuna tuna ah oo leh 4 qaado oo majones ah. Waxaan ku dhadhamin karnaa chives yar, pickles ama basbaas cas, sida ku cad dhadhanka carruurta.
Al Digaag digaag waan ku dareynaa tilmaan ah dhadhan pizza isagoo ku daraya yaanyo yar iyo oregano. Waxaan ku sameeynaa jarjar naasaha digaagga lagu kariyey biyo cusbo yar, basbaas iyo maraq. Si aad u jilciso, waxaan ku qasinnaa farmaajo faafin, jiis qaybsan, majones, kareem ama caano. Waxaan ku labisanaynaa shaaha oo ah budo yaanyo ah oo la qalajiyey, ketchup ama yaanyo la shiilay iyo oregano.
Talo soo jeedin ahaan, waxaan kuu soo jeedineynaa inaad isticmaasho mid ka mid ah wasakhahaasi qosol badan Maxaan ku baraynaa Recetín waayo, miiska u keen santuuqa qaababka asalka ah.
Sawirada: Mundorecetas, Recipesaguadeazahar