Humus waa a Cunnooyinka carabta ee caadiga ah, asal ahaan waa digaag digaag ah oo inyar inyar u soo kordhayay caan cuntada sida loo raaco ama loo bilaabo mahadsanid xaqiiqda ah inay ugu fudud tahay diyaarinta.
Diyaarinta
Ku dhaq digirta digaaga biyo qabow si ay dareeraha uga soo saaraan baakadaha. Ka daadi oo ku rid dhalada isku qasan. Bilow inaad jarjareyso iyaga iyo ku dar toon ah diiray diiray, cusbo, fuud, liin dhanaan iyo maraqa tahini. Haddii aadan haysan maraqaani, waxaad si gooni gooni ah ugu diyaarin kartaa galaaska wax lagu qaso oo ay ku jiraan laba qaado oo kaamuun ah iyo afar qaado oo saliid saytuun ah.
Si fiican u garaac isku darka chickpea, iyo Ku dar biyaha si tartiib tartiib ah ilaa ay cajiintu shiidan tahay.
Marka diyaar, cajiinka ku rid baaquli iyo qaaddo riix bartanka, intaad samaynaysid jeexjeexyo yaryar oo qaab wareeg ah ah, si aad uga sii qurux badnaato.
Ku qurxin saliid saytuun ah iyo paprika macaan. Si aad ulasocoto, ha ilaawin rootiga pita ama, hadii taasi dhicin, ulaha rootiga yar.
Waa macaantahay!
En Recetin: Beetroot hummus, oo siinaya midab yar