Waxaa ka wanaagsan diyaarinta iyo dhadhaminta tiramisu marka loo eego kaqeybgalka mala-awaalka iyo eexashada. Tiramisu caadiga ahi wuxuu hore u leeyahay qadhaadh cayiman (oo lagu dheellitiray sonkor), oo ay bixiyaan kafee iyo budada kookaha. Ta birramisu sidoo kale waxay kuxirantahay nooca biirka loo isticmaalo iyo saamigiisa iyadoo la tixgelinayo maaddooyinka kale ee buuxinta sida mascarpone.

Birramisu, tiramisu oo leh kareem biir ah

Daabac cuntada

Beer ayaa ku jira macmacaano badan. Maanta waxaan tijaabin doonaa tiramisu leh kareem biir ah oo runtii fiican

Birramisu, tiramisu oo leh kareem biir ah

Birramisú, tiramisú con crema de cerveza

Angela

Qolka jikada: tradicional
Nooca cuntada: macmacaan
Adeegyada: 6

Wadarta waqtiga:

Waxyaabaha ay ka kooban tahay

- kareemka biirka:

60 ml. biirka
6 beed jaallo ah
120 gr. sonkor ah
60 gr. kareemka mascarpone
300 ml. kariim karbaash

- Qubeyska qaxwada:

200 ml. biirka
200 ml. kafee ah
50 gr. sonkor ah
budada kookaha
12 keega isbuunyada ama kuwa lagama maarmaanka u ah daboolida caaryadayada

Diyaarinta

Si aad u bilawdo, waxaanu diyaarin doonaa dareeraha kaas oo aan ku sakhraamin doono buskudka: waxaanu ku dhejin karnaa biirka iyo sonkorta digsiga kuleylka hooseeya ilaa kala diri. Kadibna, waxaan ku darnaa qaxwada oo u ogolow diyaarinta karkari ilaa khamriga ku jira biirka uumibaxo.
Ku dar kareemka oo ku qas mascarpone. Kareemkan waxaan ku haynaa talaajadda dhexdeeda.
Hadda, waxaan diyaarinaa kareem leh ukunta iyo biirka habka soo socda. Waxaan ku ururinnaa jaallo ah sonkorta iyadoo la kaashanayo ulaha qaarkood si aan u samayno kareem cad iyo maraq. Ku dar biirka oo wax yar ku qas qasiyaha. Ku shub kareemkan digsiga oo ku dhex geli mid kale kaas oo aanu ku shubi doono biyo si aad u karisid, buuxinta ilaa saddex meelood meel ka mid ah awooddeeda. Sidan ayaan ku karsan doonaa kareemka bain-marie. Marka la walaaqayo kareemka biirka, waxaanu u qaadan doonaa si uu u dhumucdo 10 ama 15 daqiiqo.
Ku dar kareemka biirka isku dhafka kareemka iyo jiiska mascarpone oo ku dar wax yar adigoo isticmaalaya dhaqdhaqaaq wareeg ah oo kor ilaa hoose ah, si aan loo kala saarin diyaarinta.
Ku qooyi buskudka isku dhafka kafeega oo samee lakabka koowaad ee iyaga ka mid ah hoose ee caaryada.
Ku dabool lakabka wanaagsan ee kareemka biirka oo ku rusheey kookaha qadhaadh.
Waxaan ku celcelineynaa isla hawlgalkii, laakiin markan diyaarinta buskudka jihada ka soo horjeeda kuwa hoose, taas oo ah, gudubtay.
Waxaan qaboojiye tiramisu ugu yaraan 4 saacadood si ay u hesho joogtayn dheeraad ah.

Sawirka: Paintmedicea

Recetín

Birramisu, tiramisu oo leh kareem biir ah