Cuntadani ka hilibka suugada leh boqoshaada Waa waxa ay hooyaday sameyso iyo in aniga iyo walaalkay aan jeclaanay markaan yaraynay. In kasta oo aan isku dayo inaan u sameeyo cuntada sida ay u sameyso oo ay aad u dhadhan fiican tahay, haddana marwalba waan ku raaxaystaa cunitaankeeda in badan markay diyaariso.

Markan waxaan ku diyaariyey likaha maxaa yeelay waxaan ku haystay qaboojiyaha oo waxaan doonayay inaan ka faa'iideysto, laakiin waxaad ku sameyn kartaa chanterelles (rovellons ama slatasangs) hada oo aan ku jirno xilli, moixernons ama wax kale oo likaha aad jeceshahay Qaarkood waxay siin doonaan maraqa xoog badan kuwa kalena waxay ka dhigi doonaan kuwo jilicsan.

Hilibka suugada leh boqoshaada

Daabac cuntada

Ha iloobin rootiga inaad ku raaxaysato hilibkan hodanka ah ee maraqa ku jira.

Barbara Gonzalo

Qolka jikada: isbaanish
Nooca cuntada: carnes
Adeegyada: 4

Waqtiga diyaarinta: 15M
Waqtiga karinta: 30M
Wadarta waqtiga: 45M

Waxyaabaha ay ka kooban tahay

500 gr. ee hilibka lo'da
3 yaanyo dhexdhexaad ah oo bisil (ama 2 weyn)
1 basal yar (ama 1/2 weyn)
1 dhar cad
bur
SAL
basbaas
1 Baay caleen
1/2 galaas oo khamri cad ah
1 koob oo biyo ah (ama haddii aad doorbido, maraq hilib ah)
100 gr. boqoshaada (ama boqoshaada kale)

Diyaarinta

Nadiifi ilkaha xididdada dareemayaasha iyo baruurta oo iyaga u jarjar dhexdhexaad dhexdhexaad ah.
Ku garaac hilibka digaagga leh masar Sidan ayaa fiilooyinka ka kooban unugyada kaladuwan ay u jajaban yihiin hilibkuna u noqon doonaa mid jilicsan.
Xilliga fillooyinka oo si yar u bur.
Waxaad ku shiishaa galka digsi saliid, kaliya ku filan daqiiqda in ay hilibka ka xirto. Maaha inay bunni noqdaan. Ku keydi qashin-qubis.
Isla saliidaas loo adeegsaday in lagu shiiliyo filtarrada, ku dar dhowr qaado oo bur ah, oo aan uga soo harnay in hilibka la huwado. Sii dhowr jeer illaa uu ka bilaabo inuu midab yar qaato.
Ka dibna ku dar basasha, yaanyada iyo toonta qaybo badan, marka lagu daro caleen caleen ah, digsiga. In la kiciyo si aysan noogu dhegin.
Marka khudaartu bilawdo in la qaawiyo, ku shub biyaha iyo khamriga cad oo kari ilaa 10 daqiiqo.
Markay wax waliba lixdaan, mari mashiinka cuntada ama ku qas dhalada qas-turmix ilaa laga helo soosho isku mid ah (horey uga saar caleen caleenka oo ku rid maqaayada hilibka).
Fillet boqoshaada (ama u jarjar boqoshaada qaybo) oo ku rid qashinka hilibka.
Ku dabool hilibkii aan ku haysanay qaxwada maraqan, hubi heerka milixda oo ka tag kuleylka dhexdhexaadka ah ee 10 daqiiqo oo dheeri ah.