ka cayayaanka, oo ay weheliyaan torrijas, waxaa badanaa laga sameeyaa qaybo badan oo Isbaanish ah oo ah Lent iyo Easter. Meelo badan ayaa lagu rusheeyaa qorfe iyo sonkor, halka meelaha kale lagu maydho isku dar ah malab biyo lagu qasi jiray (nidaam loo yaqaan magaca "melar" los pestiños). Si aad u siiso taabashada midabka iyo jahwareerka, kubbadaha midabada leh ayaa sidoo kale badanaa lagu daraa, taas oo siisa bandhig dheeraad ah.

Pestiños oo leh kubbado midabbo leh

Daabac cuntada

Pestiños, oo ay weheliso rootiga Faransiiska, ayaa badanaa lagu sameeyaa qaybo badan oo Spain ah inta lagu jiro Lent iyo Easter.

Angela

Qolka jikada: tradicional
Nooca cuntada: macmacaan
Adeegyada: 18

Wadarta waqtiga:

Waxyaabaha ay ka kooban tahay

500 g malab ah
1 vaso de agua
1 qiyaas isku saliid ah
1 qiyaas isku mid ah oo khamri cad ah
2 qaado oo ah iniinaha Matalahúva (hadhuudh aniseed)
diirka liinta iyo liinta
700 garaam oo bur ah (ama ka badan haddii cajiinka uu aad u dabacsan yahay)
Qanjo cusbo ah
Kubadaha midabada leh (sonkorta)

Diyaarinta

Waxaan ku bilaabaynaa sameynta isku dar ah kaas oo aan ku qoyn doono pestiños. Iyaga ayaynu malabkii ku dhex ridi karnay biyaha digsi oo walaaq ilaa sharoobo laga sameeyo. Waan ballansannay.
Saliidda ku kululee digsiga shiilan kuna dar diirka liinta iyo liinta; Waan iska dhignay oo waxaan ku darnaa matalahúva, annagoo ka taxaddarayna inuusan gubin oo uusan dhanaan noqonin.
In baaquli weyn ama baaquli saladh, ku rid burka leh milix, oo ku shub khamriga. Si fiican u walaaq oo ku dar saliidda miiray ee aan ku shubnay diirka liinta iyo liinta, iyo matalahúva.
Ku dar in yar oo dheeraad ah matalahúva adoon shiileynin. Si fiican u cajii ilaa cajiinka ka yimaado geesaha waxaanan ka dhigi karnaa kubbad (ku dar bur badan haddii loo baahdo); Waxaan ku faafineynaa cajiinka ka soo baxa dusha shaqada ee khafiifka ah.
Waxaan u sameeynaa kubado cabir ahaan kubbadda ping-pong ah. Iyada oo gacan laga helayo rullaluistemka jikada, waxaan ku kala bixinnay kubadaha dusha sare illaa ay ka yeelanayaan qaab aad u yar ama ka yar. Cajiintu waa inay ahaato mid aad u dhuuban. Waxaan ka siibnaa cajiinka oo waxaan ku biirnaa laba daraf si aan u siino qaabka wareegga caadiga ah ee pestiños.
Waxaan kululeynaa saliidda; shiil cayayaanka marka ay aad u kulul tahay. Markay bunni yihiin, waxaanu kaga tagnaa warqad nuugaya.
Waxaan u wareejinaa cayayaanka ilaa il iyo malab iyaga, taas oo ah, waxaan ku shubnaa isku dhafka malab iyo biyaha dusheeda.
U ogolow in ay istaagto nus saac oo ku rusheeyso kubadaha midabka leh.

Sawirka: cuntada sida loo kariyo