Sida loo sameeyo fillet kaligeed al papillote ah

Mid ka mid ah farsamooyinka cunto karinta oo aan aad uga helo markii aan diyaarinayo kalluunka iyo khudradda ayaa ah warqad. Farsamadan fudud waxaan ku guuleysaneynaa natiijooyin hagaagsan marka la eego qaabdhismeedka, dhadhanka iyo, wixii ka sarreeya, ilaalinta dhammaan sifooyinka cuntada, iyada oo ay ugu wacan tahay xaqiiqda ah in cuntada lagu kariyey cabitaankeeda iyo duub gaar ah.

Halyeeyada aan u baahannahay inaan diyaarinno kalluun wanaagsan al papillote waa saddex, mid kalluun caato ah oo tayo leh, labiska oo aan ka mid nahay khudaarta iyo xawaashka, iyo a warqad duub ah oo gaar ah ama weel ku habboon karinta noocan ah.
Gudaha waraaqaha gaarka ah ee aan isticmaali karno laga soo bilaabo aluminium, warqad soo duub ah, duub caag ah oo loogu talagalay dubista ama weel gaar ah oo silikoon ah.

Labiska waxaan ka isticmaali karnaa khudaarta sida leek, celery, karootada, basasha ama toonta, kuwaas oo ah al dente oo leh dhadhankooda oo dhan, iyo dhir udgoon sida basbaaska, xiddigta cagaarka, caleenta cagaaran, dill, kaumin ama kaarka. Hadaad rabto waad awoodaa ku dar xoogaa dufan ah sida saliidda saytuunka ah, liin dhanaan ama khal. Wax kasta oo aad jeceshahay

Kalluunka gudihiisa, aad ayey ufiican tahay inaan kukarino iyaga papillote lafo la'aan, waana sababta maanta aan rabnay inaan udiyaarino xoogaa gogol oo keligood ah al papillote oo dhadhan fiican leh oo casiir leh. Diyaar ah 20 daqiiqo.

Jeexdin keli ah oo ku jira papillote

Daabac cuntada

Mid ka mid ah farsamooyinka cunto karinta ee aan aadka u jecelahay marka la diyaarinayo kalluunka iyo khudaarta waa papillote. Kalluunkan Papillote-ka ah waa kuwo macaan

• Angela

• Qolka jikada: tradicional
• Nooca cuntada: cuntada ugu fiican
• Adeegyada: 4

• Wadarta waqtiga:

Waxyaabaha ay ka kooban tahay

• 4 kali kali ah
• 2 yaanyo bislaaday
• 3 karootada
• 1 chives
• 1 toon
• Saliid saytuun ah
• 1 limón
• Xiddig xiddig
• Celery
• Basbaas
• Dhir
• Sal

Diyaarinta

1. Rinji duubka aad isticmaalayso, xaashida xaashida xaashida ah, in yar oo saliid saytuun ah ka buuxi duubka khudaarta la jarjaray oo la jarjaray julienne, jarjar si aad u yar, iyo dhir udgoon.

2. Marka aad haysato, soo bandhig suufka keligood ah oo si fiican u xidh warqadda sida karamell si aanay casiir u baxsan.

3. Ku rid foornada ilaa 180 digrii oo ku rid kaliya foornada foornada si aad u dubto 15-20 daqiiqo 180 darajo.

4. Mar alla markaan diyaarsano, kalluunka ku jira papillote-ka waxaan ka saareynaa foornada oo waxaan u oggolaaneynaa xoogaa xanaaqsan ka hor inta aan la furin duubka si aanan ugu gubin uumiga.

Waa ka ugu macaan uguna khudradda ayaa siiya dhadhan macaan.