Gabi ahaanba ka duwan cordovan salmorejo waa cuntadan bakaylaha ku saleysan ee Canarian-ka ah. Canarian salmorejo waxay u baahan tahay dulqaad iyo u hurnaan, tan iyo illaa aan ilkaha ka dhex quusinayno bakaylaha, ugu horreyntii waa inaan u oggolaanno inay ku dhex shiirto mash (salmorejo lafteeda) oo hadhow bunni ku kariya maraqeeda. Ma seegi kartid xoogaa wanaagsan baradhada laalaabmay sida wehel u ah salmorejo.

Bakaylaha ku yaal Canarian salmorejo

Daabac cuntada

Gebi ahaanba ka duwan yahay Cordovan salmorejo waa cuntadan Kanarian-ku-salaysan ee bakaylaha. Miyaad ku dhiirataa inaad tijaabiso?

Angela

Qolka jikada: tradicional
Nooca cuntada: carnes
Adeegyada: 4

Wadarta waqtiga:

Waxyaabaha ay ka kooban tahay

1 bakayle, jarjaran (1 kiilo qiyaastii.)
6 xabo oo toon ah
paprika macaan oo basbaas leh
basbaaska madow
buufin khal khal khamri ah
galaas khamri cad
1 Baay caleen
Romero
Saamaha
saliida saytuunka
cusbo isku dar ah

Diyaarinta

Ku rid qaybaha bakaylaha dheri weyn oo dhoobo ah oo ku dar milix iyo basbaas.
Diyaari salmorejo adigoo gelinaya qaado milix ah, toonta diiray iyo labada paprikas ee hoobiye. Waxaan si fiican wax walba u burburinay mallet oo ku dar jet wanaagsan oo saliid ah iyo in yar oo khal ah. Salmorejo-ga si fiican isku qas ilaa ay ka yeelanayso qaab labeen leh.
Waxaan si fiican u faafinnay bakaylaha salmorejo. Waxaan ku shubnaa khamriga cad, caleenta baybalka iyo geedo yaryar si ay u dhadhamiyaan. Wax walba waan isku darnaa oo ku daa qaboojiyaha hal habeen ama 8 saacadood.
Waqtigaas ka dib, waxaan ku shiilnaa qaybaha bakaylaha ee digsi ama digsi leh saliid hoose oo wanaagsan.
Ku rid salmorejo digsi, kuleyli oo ku kari dhowr daqiiqo bakaylaha si aad isugu darto dhadhanka.

Sawirka: Karinta iyo hiwaayadaha

Recetín

Bakaylaha ku yaal Canarian salmorejo