(35 codadka)
Dajinta ...
Tan iyo guriga waxaan karnaa gluten bilaash ah waxay ahayd inaan waxbadan ka badalno cuntadeena. Isbedelku wuxuu ahaa mid wanaagsan laakiin bilowgu wuxuu ahaa mid adag maxaa yeelay waa inaad barataa sameynta cajiinka markale.
Waqtigan xaadirka ah waxaan joognaa meeshaas oo aan haddaba bilaabayno inaan iska dhigno buskudka iyo keega laakiin weli kumaanaan dhiirran dad tiro badan. Marka waxaan ku xallinaynaa iyaga oo u iibsaneyna iyaga oo diyaar ah.
Maanta waxaa jira dhowr nooc oo bixiya ma aha oo kaliya tiro ka mid ah empanada bilaa gluten, sidoo kale cajiinka gaaban, saldhigyada pizza, iwm.
Aad ayey waxtar u leeyihiin maxaa yeelay waxay kuu oggolaanayaan inaad ku raaxeysatid cuntooyinka caadiga ah iyagoo og inay noqon doonaan kuwa hagaagsan iyo taas ma jabo mana burburo. Marka, illaa aan si fiican u fahamno sida ay bur u shaqeyso, tani waxay noqon doontaa xalkayaga.
Waxaa jira waxyaabo badan oo buuxin ah laakiin maanta waxaan bilownay empanada macaan oo ka buuxan hilib karsan. Marka taajirnimada ka sakow waxay noo adeegtaa sida karinta.
Waa wax laga xishoodo in laga takhaluso hilibka hadhaaga ah ka dib markii aad wanaajisay la kariyey ama maraq guriga lagu kariyey. Caadi ahaan guriga waxaan ku sameynaa croquettes, taas oo ah xalka ugu faa'iidada badan. Laakiin markan waxaan isku daynay cuntooyin kala geddisan si ay cunnadu u kala duwanaato oo aysan uga caajisin jikada.
Noocyada cuntooyinka noocan ah, kuwa la isticmaalo, waxay naga caawinayaan inaan isticmaalno dhammaan ilaha jikada ku jira. Sidaas darteed, marka lagu daro lacag keydiso, waxaan cunaa waqti yar iyo tamar.
Caanaha hilibka lagu kariyo ee aan lahayn Gluten-ka
Xal wax ku ool ah oo looga faa'iideysto hilibka maraqa wanaagsan.
- Mayra Fernandez Joglar
- Qolka jikada: tradicional
- Nooca cuntada: bilaw
- Adeegyada: 4
- Waqtiga diyaarinta:
- Waqtiga karinta:
- Wadarta waqtiga:
Waxyaabaha ay ka kooban tahay
- 150 g basal
- 1 dhar cad
- 1 dash oo saliid ah
- 150 g basbaas cas
- 75 g oo ah basbaas cagaaran
- 150 g oo ah zucchini
- 4 qaado Suugo yaanyo
- 200 g oo ah hilib la kariyey (digaag, sausage dhiig, hilib doofaar, garabka doofaarka, iwm)
- 30 g oo ah saliida saliida leh ama chorizo
- Salt, basbaas, oregano
- 2 cajiimaan oo aan lahayn gluten-empanada
- 1 ukun la rinjiyeeyo
- bur bariis ama bur aan lahayn gluten
Diyaarinta
Waan diirnaa oo waan qaniinnaa basasha.
Waan dhaqnaa, nadiifinaa oo waan qaniinnaa basbaaska cas.
Waan sameynaa isku mid ah leh basbaaska cagaaran.
Waxaan sidoo kale dhaqnaa iyo waan qaniinnaa zucchini.
Dheriga weyn ama digsiga qaboojiyaha waxaan galnay diyaarad saliid ah, kululeyso iyo basbaas uga dhig oo ay weheliyaan toonta la shiiday ilaa 8 daqiiqo ama ilaa aan aragno inay tahay mid hufan. Marka xigta waxaan ku darnaa labada nooc ee basbaaska.
Waan u ogolaanay khudaarta ka dhig kuleylka dhexdhexaadka ah oo walaaqaya waqti ka waqti.
Marka khudaarta mar horaba la bixiyo, taasi waa, markii ay luntay adkaantoodii oo ay waxyar jilicsan yihiin, ku dar zucchini la jarjarey.
Lo waxaan ugaarsanaa daqiiqado yar ilaa jilicsan.
Marka xigta waxaan ku darnaa maraqa yaanyo oo aan u karino ilaa 2 daqiiqo.
Kadib ku dar hilibka shiidan ee shiidan laakiin lama burburin. Waxaan sidoo kale ku darnaa chorizo ama ham. Waxaan cusbooneysiineynaa milixda oo aan ku mideynaa basbaas dhulka lagu daray iyo oregano.
Si fiican ayaan isugu qasnaa si maaddooyinka ay isugu dhafan yihiin oo aan u oggolaanno in shamacda ama buuxintu ay kariso illaa 5 daqiiqo si ay dhammaantood u yeeshaan dhadhan.
Waxaan u qaadnaa saxaarad weyn ama saxan oo waxaan u oggolaaneynaa inay xanaaqdo.
Halka, waxaan kululeyneynaa foornada at 200º oo leh kuleyl kor iyo hoos.
Iyada oo gacan laga helayo biin duudduuban oo si fudud loo duubay waxaan ku fidinay mid ka mid ah dadka tirada badan empanada-aan-lahayn-gluten ..
Waxaan ku saydhinayaa bur iyo waxaan u qeybineynaa buuxinta dusha oo dhan ka tagista geesaha si bilaash ah si ay ugu dhegaan cajiinka sare.
Waxaan kala bixinaynaa cajiinka kale sidoo kale biinka duudduuban si khafiif ah loo kariyey si uusan u dhegin. Cufkani waa inuu u weynaadaa saldhiga.
Mar kala bixin waxaan daboolnaa, cajiinkaan, buuxinta hubinta inay si fiican udub dhexaad u tahay.
Waxaan ka saareynaa cajiinka xad-dhaafka ah ee laga yaabo inuu ku wareego hareeraha. Waxaan fidinaa mid ka mid ah gogo 'cajiinka ah waxaanna sameysanaa churro. Waxaan ku biireynaa dhammaadka sameynta O. Bartamaha cufnaanta sare god ayaanu samaynaa oo waxaan dusha ka saareynaa O-da sidii ay u ahayd dab yar.
Farahaaga ama fargeeto waxaan xirxireynaa geesaha si aysan u furin una qurxin dulmar. Way fiicantahay xadka inuu qurux badan yahay laakiin hadaadan khibrad badan lahayn, waxba ma dhacaan. Waxa muhiimka ah ayaa ah in geesaha aysan furin.
Waan garaacnay ukunta, annagoo kaashaneyna burushka jikada, waxaan rinjiyeynaynaa dusha oo dhan.
Waxaan il gaar ah ku eegi doonnaa geesaha oo waxaan hubin doonnaa in dhammaan dusha sare ay dhalaalaan. Tani waa astaanta inaan si wanaagsan u soo marnay burushka.
Markay foornada kulushahay waxaan soo bandhignaa empanada oo aan u karineynaa 30 daqiiqo ama ilaa aan ka aragno in midabka cajiinka uu sii xoogaysanayo.
Ka qaad oo ku daa qaboojiyaha. Waan gooyn karnaa markay diiran tahay maxaa yeelay, haddii aan kuleyl ku sameyno, way jabaysaa oo way wada burburaysaa.
