(25 codadka)
Dajinta ...
Cunto dhaqameed qof walba jecel yahay: Digaagad leh Chorizo. Waxaa laga yaabaa in waxa ugu adag ee ku saabsan saxankan la xasuusto in la qoyo digaagga habeenkii ka hor, maxaa yeelay karintooda runtii waa wax fudud.
Waa inaan maskaxda ku haynaa in digaagdu ay tahay in lagu daro digsiga mar alla markii ay biyuhu kululaadaan. Iyo waliba in waqtiga karinta uu dheeraan doono. Haddii aan degdeg ku jirno waxaan mar walba ku kari karnaa a kariyaha cadaadiska, khudaarta, ka dibna ku dar ah chorizo. The "qabanqaabada" waxaan ku sameyn doonaa isla sidaas labada xaaladood, saliid, bur iyo paprika.
Digaagad leh Chorizo
- ascen jimenez
- Qolka jikada: tradicional
- Nooca cuntada: carnes
- Adeegyada: 4
- Waqtiga karinta:
- Wadarta waqtiga:
Waxyaabaha ay ka kooban tahay
- 300 g of digaag
- 2 zanahorias
- 2 baradho
- 1 ul oo celery ah
- 1 Baay caleen
- Biyaha
- 1 xabbo oo chorizo (cusub ama qalalan)
- Saamaynta 2 ee saliid saytuun ah oo dheeri ah
- 1/2 qaado yar oo bur ah
- 1/2 qaado oo ah paprika
- Sal
Diyaarinta
Habeenkii ka horreeyay markii aan digaagga ku ridnay baaquli oo aannu ku daboolayno biyo.
Maalintii xigtay waxaan dabka saarnay digsi biyo iyo khudradba leh.
Markay biyuhu kululaadaan, digirta digaaga ka shubo biyaha qoynaya kuna rid digsikeena, oo ay ku jiraan biyaha kulul iyo khudradda.
Karso kuleylka dhexdhexaadka ah marka ugu horeysa iskana saar markii loo baahdo.
Kadib 20-ka daqiiqo ee ugu horeysa waxaan daboolka saareynaa oo aan sii wadnaa karinta, kuleylka dhexdhexaadka ah.
Waxaan hubinaa waqti ka waqti si aan u hubino sida ay wax u karintu u socoto oo aan uga hortageyno digaagga inay biyo la'aantu ka dhammaato. Haddii aan aragno in digaagga ay biyo ka dhammaanayaan, ku dar in yar oo biyo kulul ah.
Marka digaaga si ficil ah loo kariyo, ku dar chorizo oo sii wad karinta.
Marka digaagga la kariyo waa inaan "hagaajino" iyaga. Tan awgeed waxaan saliida ugu ridi karnaa digsi yar. Markay kulushahay waxaan ku darnaa bur iyo paprika. Ha u kariso daqiiqad.
Kadib waxoogaa biyo ah ayaan ka shubnay karinta digaagga digsigan yar iyo waliba cusbada.
Waxaan ku shubeynaa isku darka aan hadda diyaarinay digsi weyn.
Waxaan sii wadaynaa karinta daqiiqado yar oo dheeraad ah waxaanan u diyaarinaynaa inay adeegaan.
Notas
Si fuudku u dufan yaryahay, waxaan ku kari karnaa chorizo digsi gooni ah. Ka dib waxaan ku dari doonnaa legume, markay sii deyso qayb ka mid ah baruurtiisa.
Macluumaad dheeraad ah Digaag leh vinaigrette