La wax lagu qoro, oo sidoo kale loo yaqaan shimbiraha guinea, waa shimbir shimbir quruxsan leh. Gastronomically ahaan, dhadhanka hilibkiisu wuxuu la mid yahay kan digaagga.

Waxaa laga yaabaa inuu yahay hilib aad u jilicsan oo ku xiran hadba sida aan u karino, inuu qalali karo. Sidaa darteed, ikhtiyaar wanaagsan oo loo kariyo waa in la diyaariyo fuud.

Hadhaagii baa hadhay maalintii dhawayd digirta cagaaran oo halkan ayaan kaga faa'iideystay anigoo horay u sii geliyay. Haddii aad haysato iyaga cayriin, waad awoodaa iyaga kariyo iyaga ka hor ama horay ugu dar maraqa, si ay hilibka ugu kariyaan.

Fircoon wuxuu kariyey digir cagaar ah

Daabac cuntada

Cunto dhaqameed hilib macaan leh

ascen jimenez

Qolka jikada: tradicional
Nooca cuntada: carnes
Adeegyada: 4

Waqtiga karinta: 1:20 galabnimo
Wadarta waqtiga: 1:20 galabnimo

Waxyaabaha ay ka kooban tahay

Buufin saliid saytuun ah oo bikro ah oo siyaado ah
900 g Fircoon, googo '
2 basal yar ama 1 basal oo waaweyn
1 yaanyo canab ah oo bislaaday
Sal
Basbaas
Dhirta
500 g oo ah digir cagaaran oo horey loo kariyey

Diyaarinta

Waxaan gelineynaa malab saliid saytuun ah digsikeena ama cocotte. Waxaan hilibka ka xirnaa labada dhinacba, ka dhigno bunni.
Basasha iyo yaanyada jarjar oo hilib saar.
Waxaan isku qasaneynaa oo daboolnay daboolkeena daboolka.
Ha u kariyo 50 daqiiqo, kuleyl dhexdhexaad ah. Marka xigta waxaan ku darnaa geedo udgoon oo udgoon ah iyo digirta cagaaran ee horey loogu kariyey kiiskeyga.
Waxaan sii wadaynaa karinta 15 daqiiqo oo kale.
Haddii digirtayada cagaaran aan la karin waxaan ku dari karnaa fuudka bilowga, markaan ku darno basasha iyo yaanyada.
Waxaan ku darnaa milix iyo basbaas badan haddii aan u aragno inay lagama maarmaan tahay.
Waxaan isla markiiba u adeegnaa.