(47 codadka)
Dajinta ...
Tan iyo Kirismas kasta waxaan isku daynaa inaan iibsano lug ham ah oo aan jarno inta lagu guda jiro xafladaha iyo kulamada qoysaska, sidoo kale waxaan fursad u siiyaa inaan ku diyaariyo suxuunta ham sida tan baastada leh boqoshaada, prawn iyo ham.
Had iyo jeer waxaan aadaa meelaha ham oo ay adag tahay in la gooyo, halkaas oo jeexjeexyada oo dhami aysan soo bixin ama ay xoogaa adag tahay ka dibna waxaan u isticmaalaa faahfaahin kala duwan. Waxa kale oo aad isticmaali kartaa xabadaha xabagta ee lagu duubay dukaamada waaweyn ama xaleefyada baakadaha loo jarjaray oo loo jarjaray qashinka.
Baastada leh boqoshaada, baras iyo ham
Baastada hodanka ah ee leh dhadhanka badda iyo buuraha.
- Barbara Gonzalo
- Nooca cuntada: baastada
- Adeegyada: 3
- Waqtiga diyaarinta:
- Waqtiga karinta:
- Wadarta waqtiga:
Waxyaabaha ay ka kooban tahay
- 250 gr. baastada (waxaan isticmaali jiray baastada gaagaaban, laakiin waxaad ku samayn kartaa nooc kasta oo baastada ah)
- 100 gr. boqoshaada
- 100 gr. diir fiiqan
- 60 gr. Serrano ham
- 80 gr. basasha
- 3 xabo oo toon ah
- saliida saytuunka
- 1 qaado oo rum
- 200 ml oo kareem ah karinta
- 20 gr. daadiyey Parmesan
- SAL
- basbaas
- dhir
Diyaarinta
Ku kari baastada biyo cusbo badan adoo raacaya tilmaamaha ku qoran baakadka. Bullaacad iyo keyd.
Basasha iyo toonta si fiican u jarjar oo ku shiil digsi dhowr qaado oo saliid saytuun ah.
Mar alla markii basasha iyo toonta ay bilaabaan in la shiido, ku dar boqoshaada la jarjaray, carbiska diiray iyo hamda loo yaqaan 'Serrano ham ham' oo loo jarjarey xargaha ama xabadaha. Ku kari dhowr daqiiqo kuleylka dhexdhexaadka ah illaa aan ka aragno in cows-ka la dhammeeyay.
Ka dibna ku dar qaado qaado rooma oo khamriga oo dhan ha uumi.
Ku dar kareemka, milix iyo basbaas aad u dhadhamiso iyo sacab muggeed oo dhir la jarjaray ah. Karso daqiiqado yar ilaa maraqa uu kahelo isku-dhafan kareem iyo mid isku mid ah.
Ugu dambeyntii ku dar baastada la kariyey iyo kan la shiiday Parmesan, wax walba si fiican u walaaq oo u adeeg.
