Name: Keega Cordovan
Yield: 8
Cuisine: tradicional
Ingredients: 500 gr. Of bur; 100 gr. subag; 300 gr. subagga; Ukunta 2; 500 ml. biyo ah; 500 gr. timaha malaa'igta; dhawr dhibcood oo khal; qanjaruufo cusbo; sonkorta; budada qorfe.

Keegga Cordovan, sida magaceedaba ka muuqata, waa macaan caadi ah oo magaaladan quruxda badan ee Andalus. Keeggan hodanka ah waa buskud cufan oo cufan leh oo ay ka buuxaan timo malaa'ig ah. Qaab wareegsan, waa wax caadi ah in lagu qaato qaybo ka mid ah xafladaha u dhexeeya qoyska iyo asxaabta sida macmacaan ama cunto fudud.

Keega Cordovan

Daabac cuntada

Isku day keega Cordovan oo leh habkan oo ku raaxayso taabashada sokorta qallafsan

Angela

Qolka jikada: tradicional
Nooca cuntada: macmacaan
Adeegyada: 8

Wadarta waqtiga:

Waxyaabaha ay ka kooban tahay

500 gr. Of bur
100 gr. subag
300 gr. subagga
Ukunta 2
500 ml. biyo ah
500 gr. timaha malaa'igta
dhawr dhibcood oo khal
qanjaruufo cusbo
sonkorta
budada qorfe.

Diyaarinta

Si loo sameeyo cajiinka, waxaan ku bilaabeynaa inaan ku qasno burka biyaha, khalka, subagga iyo milixda ilaa aan ka sameyneyno isku mid ah oo aan jilicsanayn.
Kala bixi oo ku dabool subagga
Dhawr jeer ayaanu isku laabinaa, mar kale kala bixi oo u qaybin laba qaybood oo siman oo siman
Waxaan u isticmaalnaa mid ka mid ah saldhigga oo ku dabool timaha malaa'igaha
Qaybta kale ee cajiinka waxaan ku daboolnaa rinjiyeynta keegga dhamaadka ukunta la garaacay waxaanan xireynaa geesaha qaab tidcan.
Keega waxaanu dul saarnay saxan wax lagu dubto oo lagu dahaadhay warqad aan dheg lahayn waxaanu ku ridnay foornada 250 digrii ilaa 35 daqiiqo.
Marka laga soo baxo foornada iyo qabow, waxaan ku rusheeynaa keega isku dar ah sonkor iyo qorfe.

Sawirka: Diegoweb

Recetín

Keegga Cordovan, oo leh murug sonkor ah

Keega Cordovan

Waxyaabaha ay ka kooban tahay

Diyaarinta

Ka tag faalladaada Jooji jawaabta