Marar badan ayaynu tixraacnay faa'iidooyinka ku kariska keegga marka aan martida leenahay ka badan inta loo baahan yahay. Hore ayaan u kari karnaa oo si fudud ayaa loogu adeegi karaa. Xaaladda carruur ku qaadashada miiska, Kirismaskan waxaa noo sahlanaan doonta inaan soo bandhigno digaagga caadiga ah ee la dubay ama turkey haddii aan u diyaarinno qaab keeg ah. Marka laga reebo soo-bandhigista muuqata, keeggan ayaa leh buuxis qalbi leh oo leh dhadhan basbaas macaan.

Digaag iyo ham pie

Daabac cuntada

Haddii aad cunto la cuntid martida, ma jiraan sida diyaarinta Chicken iyo Ham Pie sida midka ku jira cuntadan si ay dadku u rabaan inay ku celiyaan marar badan.

Angela

Qolka jikada: tradicional
Nooca cuntada: carnes
Adeegyada: 6

Wadarta waqtiga:

Waxyaabaha ay ka kooban tahay

4 naas digaag oo aan maqaar lahayn oo la jarjaray
400 gr. Hilib doofaar cusub ama hilib shiidan
200 gr. ham la jarjaray
3 qaado oo la jarjarey geedo cusub
haraaga jiiska ah ee 1 liin
dhir udgoon oo kala duwan: Kumin, toon, qorfe, lowska, basbaaska
SAL
subag ama xayrta subagga dufan
ukunta garaacday si ay u dhalaasho
nus litir oo digaag ah ama maraq maraq ah
11 gr. gelatin budo ah

Diyaarinta

Waa inaan diyaarinaa cajiin la mid ah kan kubbadda hilibka annaga oo ku qasno dhammaan maaddooyinka gacmaheena ilaa ay si fiican isku dhafan yihiin. Waa habka ugu raaxada badan ee lagu diyaariyo buuxinta. Waxaan sidoo kale isku dhexgelin karnaa lakabyo digaag xawaash ah, geedo yaryar, hilibka duqadda ah iyo ham, si aan u helno gooyo qurux badan.
Si loo sameeyo keega, waxaanu ku dufannaa caaryada subagga oo ku dheji xaashida rootiga gaaban, cidhifyada kuwaas oo ah inay soo baxaan si keega si habboon loo xiro mar dambe. Waa inaan ku cadaadinnaa cajiinka farahayada si aan si fiican ugu dhejinno darbiyada iyo hoose ee caaryada.
Ku buuxi caaryada isku dar ah buuxinta, ku cadaadi gacmahaaga waqti ka waqti si aad si fiican ugu qaybiso godka oo dhan.
Soo rogo midka kale, saxan yar oo cajiinka ah, oo dhig dusha sare ee buuxinta, adigoo si fiican u daboolaya keega. Si arrintan loo sameeyo, waxaan xireynaa cidhifyada labada xaashi ee baastada, ku cadaadinaa farahayada. Waxaan ka samaynaa dalool dhexda sare ee keega oo ku rinji ukun la garaacay.
Ku rid xaashi warqad aan dheg lahayn dusha sare ee keegga oo dubi ilaa 2 saacadood.
Ka baxsan foornada, u daa keega inuu fadhiisto 30-45 daqiiqo si loo dhigo. Dhanka kale waxaan ku dubnaa foornada ilaa 190 darajo.
Dhanka kale, waxaan diyaarineynaa jelatin anagoo ku qasin budada biyo yar oo kulul. Marka ay kala disho, waxaan ku milnaa maraq kulul sidoo kale.
Ka dib wakhtiga nasashada ee keega, waxaanu ka saareynaa caaryada, ku dheji saxanka dubista oo si buuxda u cadaydo ukun badan oo la garaacay.
Waxaan ku celinay keega foornada nus saac. Haddii aan aragno in dusha sare uu aad u bunni ah, waxaan ku daboolnaa aluminium aluminium. Marka keega oo dhami uu yahay lebis, midab dahabi ah oo dhalaalaya, ka saar foornada una ogolow inuu qaboojiyo.
Daloolkii aan ku sameynay keega iyo caawinta funnel, waxaan ku shubaa jelatin wax yar oo taxadar leh, sida keega uu qirtay.
Keega ku rid qaboojiyaha ugu yaraan 4 saacadood si uu jelatinku u dhigo.

Sawirka: donaldrussell

Recetín

Digaag iyo ham pie