Dhinac ka mid ah baradhada ayaa had iyo jeer loo soo dhoweeyaa inta badan hilibka ama cuntooyinka kalluunka. Foornadu waa hab raaxo leh oo caafimaad leh oo lagu kariyo baradhada tan iyo markii waxaan ka badbaadineynaa inaan ku shiilayno saliid fara badan. Si aan iyaga udgoonsiinno, waxaan ku darnay geedaha caadiga ah iyo labiska toonta. Taabasho liin ah ama khamri sidoo kale waxba ma yeelayso, xitaa waxay ka caawisaa inay dhakhso u kariyaan.

Baradho la dubay oo leh toon iyo rosemary

Daabac cuntada

Dhinac ka mid ah baradhada ayaa had iyo jeer lagu soo dhaweynayaa hilibka iyo kalluunka badidood. Baradhada la dubay ee Rosemary waa hab ku habboon oo caafimaad leh oo baradhada lagu kariyo.

Baradho la dubay oo leh toon iyo rosemary

Angela

Qolka jikada: tradicional
Nooca cuntada: bilaw
Adeegyada: 4

Wadarta waqtiga:

Waxyaabaha ay ka kooban tahay

1 kg. Patatos
2 xabo oo toon ah
Romero
saliid saytuun ah oo bikro ah oo dheeraad ah
liin dhanaan
basbaas iyo milix

Diyaarinta

Inta aanu foornada hore u siinay ilaa 200 darajo, diirka baradhada, maydh oo jarjar xabadaha qaro weyn oo isku mid ah si ay si siman u kariyaan.
Waxaan ku ridnay baradhada saxan weyn oo dubista oo si fiican ugu dhejin saliid saytuun, basbaas iyo milix.
Maqaarkooda ku burburi toonta oo ku dar baradhada iyo rosemary. Ku dar in yar oo liin ah, walaaq baradhada mar kale oo dub ilaa inta dahabku siman yahay oo baradho.
Si looga hortago baradhada inay engegaan, waxaan ku dhejin karnaa dheri biyo ah xagga hoose ee foornada si aan u abuurno uumi.

Sawirka: Gingerandtomate

Recetín

Baradho la dubay oo leh toon iyo rosemary