Haddii aad tahay mid ka mid ah kuwa ilaaliya caadooyinka Kirismaska, waa inaad haddaba ka fikirtaa sida loo cuno turkiga Kirismaska. Waxaan soo jeedineynaa cunto karino ay ka mid yihiin chorizo, ham iyo maaddooyin kale oo yar yar oo ka dhigaya farcankan mid aad u macaan oo nafaqo leh. Sidoo kale hago tilmaamaha diyaarinta iyo dubida turkey si ay uga soo baxdo casiir leh oo si fiican loo qabtay.

Turkiga waxay kuxirantahay chorizo mince

Daabac cuntada

Haddii aad dareento inaad karisid wax ka duwan oo aad u dhadhan fiican leh, turkigaan oo lagu daray chorizo mincemeat ayaa ku yaabin doona.

Turkiga waxay kuxirantahay chorizo mince

Angela

Qolka jikada: tradicional
Nooca cuntada: carnes
Adeegyada: 8

Wadarta waqtiga:

Waxyaabaha ay ka kooban tahay

1 turkey oo nadiif ah caloosha iyo baalasha
2 basal macaan
1 madaxa toonta
1 koob oo ah astaamo ama cognac
2 koob oo khamri cad ah
1/2 kibis ah maalintii ka horeysay
1-2 bolse (kuxiran cabirka)
250 gr. laga bilaabo serrano ham ilaa taquitos
1 gasac oo saytuun cagaaran ah
4 ukun adag la kariyey
galaas khamri macaan ama udgoon leh
saliid
basbaas
SAL

Diyaarinta

Marka turkigu nadiif yahay oo engegan yahay, ku dar gudaha iyo dibaddaba. Waxaan sidoo kale ku maydhaysa khamriga. Khiyaamada si fiican ugu shaqeysa hilibka la dubay waa in qeybta oo dhan lagu duro khamriga ama maraq yar oo siliinge lagu duro, iyadoo la samaynayo dhowr dalool.
Inta uu turkigu nasanayo, waxaanu diyaarinaa buuxinta. Iska yaree roodhida qaybo yaryar oo isku shiil saliid ilaa uu khafiif yahay. Ku burburi rootiga in yar oo ku rusheey koob khamri macaan. Waanu ballansanay.
Iska yaree mid ka mid ah basasha si aad u dhuuban oo aad u dhuuban oo saliid ku shiil ilaa dahab iyo jilicsan. Waxaan ku darnaa rootiga.
Ku dar chorizo la jarjarey xoogaa saliid isku mid ah oo isku mid ah oo daqiiqada ugu dambeysa ku dar ham, sidoo kale la jarjarey. Ku dar xashiishkan rootiga iyo cajiinka basasha.
Gooso ukunta la karkariyey iyo saytuunka, si gooni ah, oo ku dar iyaga sidoo kale buuxinta. Ku dar milix iyo basbaas ka dibna ku dar turkiga, adigoo si fiican u tuujin oo hubi in uusan soo bixin marka la xiro. Waxaan si fiican ugu xireynaa turkiga labada daraf oo dun ah. Waxaan ku dabooli karnaa qaybo liin ama basasha ah.
Waxaan ku ridnay qadar fiican oo saliid ah digsi iyo bunni turkiga kulayl dhexdhexaad ah labada dhinac. Habkani wuxuu noo ogolaanayaa inaan xirno hilibka si aysan u lumin casiirka dambe ee foornada.
Waxaan ku wareejineynaa turkiga casiirkaan saxanka dubista, waxaan sidoo kale ku darnaa toonta aan la dilin iyo basasha rubuc. Waxaan ku dubnaa turkiga ilaa 180-200 digrii dhowr saacadood. Waxaan ku dari doonaa khamri iyo cognac si uusan u engegin. Saacadda ugu horreysa waxaa fiican inaad ku daboosho digsiga aluminium aluminium si uu turkigu si fiican u kariyo iyada oo aan aad u bunni ahayn. Kadibna, waxaanu ka saareynaa warqadda si turkigu u yahay mid la dubay oo dibadda u qallafsan. Si kastaba ha ahaatee, way wanaagsan tahay in isha lagu hayo turkiga si loo habeeyo heerkulka foornada oo lagu waraabiyo shimbirta cognac iyo/ama khamri iyo casiirka wax lagu kariyo ee u gaarka ah. Waxaan sidoo kale dhigi karnaa baaquli biyo ah saldhigga foornada si aan u abuurno qoyaan.
Marka turkigu diyaar yahay, waxaanu ku dhajineynaa, u adeegnaa walxaha iyo suugada casiirka karinta, kaas oo aan ku shiidno basasha iyo cadaadis.

Sawirka: Muraayad

Recetín

Turkiga waxay kuxirantahay chorizo mince