Naaska Turkiga oo lagu buuxiyey maraqa Roquefort

Diyaarinta

1. Waxaan u furnaa naasaha sida buug oo kale, anagoo had iyo jeer isku daynayna inaan gooyno ka dhigno mid dheer iyo in naaska uu u furan yahay si uu hadhow u buuxiyo. Waa waqtigii lagu dari lahaa milix, basbaas iyo dhir udgoon si ay u dhadhamiyaan (waxaan kugula talineynaa milix, rosemary iyo qanjaruufo).

2. Waxaan qaadnaa basbaaska piquillo, waxaan ka saareynaa dareeraha ay keenaan oo ku yara buri digsi. Markay yihiin bunni dahab ah, waa waqtigii lagu dhejin lahaa naasaha, jeex farmaajo ah (semi-cured ama sandwich) ayaa soo afjari doona dhammaan.

3. Waxaan xireynaa naasaha iyadoo la kaashanayo cadayga si ay si fiican u xirmaan. Waxaan dhex marsiineynaa bur, ukun iyo rooti daadi iyo shiil.

4. Dhanka kale waxaan qaadan doonaa weel halkaas oo aan ku dhejin doono saldhigga maraqa yaanyada si loo kululeeyo. Marka ay heerkul fiican tahay waxaan ku dari doonaa roquefort oo walaaq ilaa ay dhalaalayso. Basbaaska aan ka tagnay (maskaxda ku hay in naasaha leh 2 basbas ay diyaar yihiin) waxaan sidoo kale ku darnaa qaybta. Marka aynu haysanno maraqa liimiga ah, waxaanu gelinaa blender oo aanu ka tagnay maraqa aad u khafiifsan.

5. Waxaan u adeegnaa maraqa si gooni ah ama u maydhayna naaska, si ay u dhadhamiyaan cashada. Isku-dubbarid khamri cad, dhalaalaysa ama cava ah. Waxaan sugeynaa faallooyinkaaga ku saabsan habkan.