(50 codadka)
Dajinta ...
Cuntadani ka Kaariga digaagga Waxaan ku sameynayay "wadadayda" sanado badan markasta oo qof isku dayo wuu jeclaadaa. Maaha wax dhib ah in la sameeyo digaagaduna aad bey u adag tahay casiir leh. Waxaa lagu samayn karaa naasaha iyo bawdada labadaba, markii la miiro oo la shaabadeeyo ma lumiyo dareere aad bayna u sii ahaataa Qandaraaska. Caadi ahaan suugada waxaan ku sameyn jiray kareem dareere ah, laakiin muddooyinkii dambe waxaan ku beddelayay caano uumisay si aan waxyar uga fududee, labada dariiqba si aad ah ayey u shaqeeyaan.
Si aad ula socoto, bariis yar oo la kariyey ama xoogaa baradho ah ayaa qumman si aan looga tagin dhibic maraq ah saxanka.
Digaag digaag ah
Cunto macaan digaag ah oo ku jira suugo jilicsan oo casiir leh.
- Barbara Gonzalo
- Nooca cuntada: carnes
- Adeegyada: 3-4
- Waqtiga diyaarinta:
- Waqtiga karinta:
- Wadarta waqtiga:
Waxyaabaha ay ka kooban tahay
- 350 gr. digaag (naas ama bawdo) maqaar la'aan
- 200 gr. caano uumi baxday ama kareem dareere ah
- 1/2 xabbad digaag oo bouillon ah
- saliida saytuunka
- milix iyo basbaas
- bur
- budada curry
- 100 gr. bariis
Diyaarinta
Kari bariiska biyo badan oo milix leh. Mar alla markii waqtiga ku xusan baakadka la dhaafo, dhex mar biyo qabow, ka daadi oo keydi.
Inta bariisku karsanayo, digaagga u jajab qaybo ama laadhuu.
Ku digaag digaagga si aad u dhadhamiso oo aad ugu rushayso shaaha yar ee budada curry ah.
Si fudud u bur daqiiqda digaagga.
Dabool salka digsiga saliid kuna shiil qaybaha digaagga kuleylka dhexdhexaadka ah. Uma baahna in wax badan la qabto, kaliya waxay ku filan tahay in la shaabadeeyo maadaama ay mar dambe ku dhameysan doonaan maraqa. Keyd
Ka saar qayb ka mid ah saliidda digaagga shiil, ku daa lakabka khafiifka ah ee saliidda digsiga.
Iyada oo digsiga laga saaro kuleylka, ku burburi digaagga digaagga saliida dusheeda kuna dar shaaha oo ah budada curry. Walaaq ilaa ay wax walba si fiican u milmaan.
Digsiga ku celi kuleylka kuna dar caanaha uumiga, ku walaaq ilaa suugo isku mid ah laga tago.
Marka xigta waxaan ku darnaa qeybaha digaagga ee aan kaydsanay oo ku kari karnaa digaagga maraqa 5-10 daqiiqo (waxay ku xirnaan doontaa wax yar cabirka qaybaha digaagga).
Ku darso digaagga oo ay weheliso bariiska la kariyey ee aan keydinay.
-
Waxaan u kariyey dhowr raashin oo loogu talagalay hilibka digaagga iyo, runta ayaa ah inay tahay shimbir aad u fara badan laakiin sidoo kale qanjidhada, sidaas darteed curryku wuxuu siinayaa dhibic aad u fiican.
Waxaan isku dayi doonaa taada laakiin in yar oo basal ah oo gadaasha ah, kuna kariyey curry
Mahadsanid, Pepa! Waxaan rajeyneynaa inaad jeceshahay
Mug
Aniga, oo sameenayay curry digaag waqti dheer, tani waa mid aad ufudud oo mahelaysid dhamaan kartida maadaama aysan u muuqan wax asal ah gabi ahaanna sida caadiga ah digaagga digaagga waa mid aad u casiir badan, marka lagu daro inaad kudarsato basasha waa inaad u beddel kareemka caanaha qumbaha.
Ha dhigin waxa ay ugu yeeraan "curry" super kasta ... ugu yeer digaag ka fiican suugada kareemka leh curry been abuur ah. On the cube stock and flour ... sifiican iska indha ..
Waan jeclaaday… Fudud oo wanaagsan, waxaa laga yaabaa inaysan noqon karin curry dhab ah sida ay yiraahdaan, laakiin waxba igama gelin.