Toddobaadkan dhammaadka waxaan dareemeynaa sida ku raaxee fuud khudradda oo guriga lagu kariyey, digsi digaag wax kasta ha ahaadee gogol dhigga hurdo fiican. Khudaarta iyo chorizo Waxay ku dari doonaan dhadhan weyn fuudkaan degdega ah ee fudud. By habka, aad u diyaarin lahaa leh bolse dhiig?

Digir digaag leh oo leh chorizo

Daabac cuntada

Ma jiraan wax la mid ah saxan wanaagsan oo chickpeas leh chorizo si ay u soo kabtaan tamarta inta lagu jiro maalinta, iyo haddii aan ku darno maaddooyin badan, isku-darka ayaa xitaa dhadhan fiican leh.

Angela

Qolka jikada: tradicional
Nooca cuntada: bilaw
Adeegyada: 4

Wadarta waqtiga:

Waxyaabaha ay ka kooban tahay

400 gr. digaag la kariyey
100 gr. bocor
maraq yar oo wax lagu kariyo (ama digaag)
1 pimiento verde
1 cebolla
2 xabo oo toon ah
1 qaado oo budada yaanyo ah oo la qalajiyey
kulul paprika
basbaas
saliid
SAL

Diyaarinta

Waxaan ku bilaabeynaa inaan si fiican u jarjarno toonta, basasha iyo basbaaska. Iska yaree bocorka xabadaha oo si khafiif ah u jarjar chorizo ama jarjar.
Si khafiif ah u shiil chorizo ka digsi saliid leh oo ka saar.
Saliid la mid ah, waxaanu ku daadinnaa bocorka leh milix iyo basbaas yar. Waanu ka baxnay.
Waxaan ku ridnay khudaarta hartay digsiga oo shiil ilaa ay jilicsan yihiin oo ay ugaarsanayaan. Ka dib, waxaan ku darnaa digirta iyo bocorka, xilli leh yaanyo iyo paprika si aad u dhadhamiso oo qoyan maraq yar si ay fuudku u kariso dhowr daqiiqo oo dhadhanka ayaa isku dhafan.
Daqiiqadii ugu dambeysay waxaan ku darnay chorizo ka digirta waxaanan hagaajinnay barta milixda.

Notas

Si sahlan: Isticmaal digir qasacadaysan oo tayo leh haddii aad rabto inaad dedejiso habka cunto karinta, kaa badbaadinaysa inaad qoosho oo karkariso.

Sawirka: Cunnooyinkaaga

Recetín

Digir digaag leh oo leh chorizo