Sirloin hilib leh qolof buskud ah

Diyaarinta

1. Marka hore, hilibka ku dar milix iyo basbaas oo ku dar dhammaan dhinacyada digsiga saliid kulul. Waxaan ku dubeynaa hilibka 20 daqiiqo, haddii waxa aan rabno waa hilib ilaa heerka, iyada oo la tixgelinayo in hadhow aan ku dubeyno hilibka hilibka lo'da.

2. Marka la midabeeyo, waxaanu ku dhejineynaa hilibka si uu u soo daayo casiirka, taas oo aan ku soo ururin karno saxan si aan ugu isticmaalno suugada.

3. Inta uu digaaggu qaboojiyo, waxaanu dhaqnaa boqoshaada oo jarjarnaa. Ku dub digsi leh xabo toon ah oo la shiiday, saddex qaado oo saliid ah iyo subag. Marka boqoshaada ay jilicsan yihiin oo aysan haysan wax casiir ah, waxaan ku dhex mareynaa blender si aan u diyaarino saxaro cufan oo aan u ogolaano inay xoogaa qaboojiso.

4. Waxaanu ku kala fidinnay laba xaashi oo warqad dubista ah. Mid ka mid ah iyaga ka mid ah, waxaan ku dhejineynaa hilibka oo ku faafin dhammaan dhinacyada, marka laga reebo hoosta, oo leh likaha likaha. Waraaqda kale, waxaan dhignaa laba saf oo xabbo ah oo ham ah oo si toosan loo dhejiyay oo midba midka kale isku dhejiyay, si mid ka mid ah jeexjeexu uu taabto kan xiga. Kadibna waxaanu samaynaa koox leh saddex xabbo oo siman oo ka gudbaya bartamaha saldhiga ham oo ka soo baxa labada dhinacba, sida haddii ay yihiin laba baal. Bartanka ham, waxaanu ku kala fidinay in yar oo pate ah oo le'eg sirloin-ka, si marka aanu hilibka kor u qaadno, uu daboolo.

5. Hadda waxaan ku daboolnaa hilibka ham, ka tagista jeexjeexyada ka soo baxa saldhigga ugu dambeeya. Waxaan u gudubnaa hilibka lagu daboolay ham on xaashida keega gaaban oo ku dabool. Haddii aan haysanno cajiinka hadhaaga ah, waxaan u isticmaali karnaa si aan u qurxinno.

6. Isku qas jaalaha leh kareemka oo rinji cajiinka. Waxaan u gudubnaa sirloin qolof leh oo ku dul saarnaa saxan dubista oo lagu daboolay warqad gaar ah oo ku kari ilaa 180 darajo ilaa 30-35 daqiiqo ama ilaa dusha sare uu dahab yahay. Waxaan u adeegnaa sirloin la jarjaray.