Waxaan diyaarin doonnaa hilib lo'aad oo macaan oo dhadhan fiican leh, la kariyey oo loo daayey si aan u nasano habeenkii si dib loogu kululeeyo maalinta xigta. Waan awoodnaa u diyaari fuudka leh tajineedka, dheri dhoobo ah oo leh dabool shaashad leh oo u eg cuntooyinka Waqooyiga Afrika. Maqnaanshaha tajine, waxaan isticmaali karnaa dheriga dhoobada.

Hilib lo'aad oo malab lagu kariyey

Daabac cuntada

Cuntadan hilibka lo'da ee la dubay malabka waa mid macaan waxayna leedahay taabasho macaan oo aad jeclaan doonto

Angela

Qolka jikada: tradicional
Nooca cuntada: carnes
Adeegyada: 6

Wadarta waqtiga:

Waxyaabaha ay ka kooban tahay

1,5 kg oo hilib lo 'ah oo gogo' ah si loo kariyo
bur
2 cebollas
1 dhar cad
2 qaado oo suugo yaanyo ah
1 qaado yar oo kaumu ah
2 xabo
1 Baay caleen
Mawduucyada safarka
1 l. maraq hilibka
100 ml. malab
basbaas
SAL
saliida saytuunka

Diyaarinta

Qaybaha hilibka ku dar milix iyo basbaas oo ku rusheey burka. Ku walaaq saliidda digsiga shiilan ilaa inta ay dhinacyada oo dhan yihiin dahab dahab ah. Waanu ballansanay.
Saliid isku mid ah, ku walaaq basasha juliened iyo toonta shiidan. Ku dar yaanyo iyo saffron oo mar kale shiil. Ku shub hilibka, isku dar oo ku dar maraq maraqa oo ay la socdaan caleen bay.
Hoos u dhig kuleylka oo isku kari ilaa 2 saacadood ama ilaa hilibku jilicsan yahay oo xargaha si fudud u kala soocaan fargeeto.
Daqiiqada ugu dambeysa, waxaan ku shubnaa malabka oo ku xidhaa. Qabo oo ku kaydi fuudka talaagada habeenki ah. Maraqyadan maalin ilaa maalinta xigta way ka dhadhan fiican yihiin.

Recipe ay ku dheehan tahay sawirka Elosoconboots

Recetín

Hilib lo'aad oo malab lagu kariyey