(14 vota)
Duke u ngarkuar ...
Me këto ëmbëlsira të Halloween me reçel kungulli do të keni, pa ndërlikime, a kafshatë e ëmbël dhe krokante. Receta është aq e thjeshtë sa përgatitja e një reçeli dhe mbushja e petës me të. Disa minuta në furrë dhe gati për të zhytur dhëmbët tuaj.
Për të bërë reçel kungulli dhe për të pasur strukturën dhe qëndrueshmërinë e duhur, ne e kemi përgatitur atë me pak agar-agar. Në këtë mënyrë kuptojmë që, kur të ftohet, ka trup të mjaftueshëm për të përgatitur pastë pudre ose thjesht për ta shpërndarë në një dolli të nxehtë buke.
Për të përgatitur këto ëmbëlsira të ëmbëlsirave të Halloween me reçel kungulli kam përdorur një fletë ose bazë ëmbëlsirash pa gluten. Kjo më lejon ta çoj në mbrëmje dhe se celiakët mund ta pinë atë pa ndonjë problem.
Petë ëmbëlsirash Halloween me reçel kungulli
Me këtë recetë do të keni disa pickime të ëmbla dhe krokante për të festuar Halloween-in
- Mayra Fernandez Joglar
- Lloji i recetës: ëmbëlsirë
- Kaloritë: 100
- Shërbime: 12
- Koha e përgatitjes:
- Koha e GATIMIT:
- Koha totale:
Përbërësit
- 1 fletë ëmbëlsira të ftohura
- Vezë 1
Për reçelin e kungujve
- 600 g kungull, qëruar dhe pastruar
- 150 g ujë cilësor
- 80 g shurup orizi, agave ose paste hurme
- 1 pikëz lëng limoni
- 3 g agar agar
Preparación
Ne do ta fillojmë recetën duke bërë reçel kungulli. Në një tenxhere të mesme vendosim kungullin e qëruar në copa të vogla. Shtoni ujin, lëngun e limonit dhe shurupin ose pastën e hurmës. Vendosim tenxheren nxehtësi mesatare për rreth 30 minuta dhe e lëmë kungullin të gatuhet dhe të shkrihet pak nga pak. Llokoçis herë pas here.
Kur kungulli është tashmë i butë dhe prishet, shtoni agarin. E lëmë të gatuhet për të disa minuta, gjatë së cilës do të trazojmë me një lugë për të përzier mirë përbërësit.
Ne e kalojmë përzierjen përmes blender në mënyrë që të kemi një strukturë të lëmuar dhe ta lëmë të ftohet.
Kur bllokimi është në temperatura e dhomës ne mund të përgatisim ëmbëlsirën tonë.
Për këtë ngrohim furrën në 200º me nxehtësi lart e poshtë.
Shtrijmë fletën e ëmbëlsirave në letrën e pjekjes që ajo tashmë sjell.
Me një prerës rrethi të biskotave ne prerë 24 qarqe.
Vendosim pak reçel kungulli në 12 rrathë. Ne e përhapim reçelin pak që të mos qëndrojë e gjitha në qendër, por duke shmangur që të arrijë skajet.
Ne do të presim sytë dhe gojën nga 12 qarqet e tjera. Për sytë kam përdorur një prestar të vogël në formë trekëndëshi. Shtë një nga ato që përdoren për të dekoruar ëmbëlsira fondante. Sidoqoftë, goja është shkurtuar me një thikë të vogël shumë të mprehtë.
Sigurohuni që sytë të mos jenë shumë afër njëri-tjetrit. Përndryshe, ndërsa ëmbëlsira do të fryhet, brumi do të prishet në qendër dhe sytë do të bashkohen.
Lyejini skajet e rrathëve me reçel me pak ujë. Vendosni qarqet e prera sipër dhe shtypni skajet së bashku. Me një pirun ose me një kunj, mbyllni skajet në mënyrë që ato të mos hapen.
Rrahni vezën (ose vetëm të verdhën e verdhë veze) dhe me një furçë të butë lyejeni pastën e ëmbël.
Vendosni petën në një tabaka të shtruar me letër pjekjeje që vjen me bazën e ëmbëlsirave.
Piqni për 12 minuta ose derisa sipërfaqja e ëmbëlsirave të jetë një ngjyrë e bukur e thekur.
Hiqeni tabaka nga furra dhe lëreni pastë pudre të ftohet në raft.
Notas
Me këto sasi do të ju mbetet reçel por ne mund ta përdorim për receta të tjera ose thjesht për dolli.