(24 vota)
Duke u ngarkuar ...
A ka ndonjë pjatë më tipike nga Semana Santa se tost françez? Sot ka shumë versione të torrijave tradicionale dhe të gjitha të shijshme, unë këtë vit, duke përfituar nga fakti që kemi qëndruar në shtëpi për shkak të motit të keq, unë kam përgatitur Dolli francez me krem cila është receta që ndaj me ju sot.
Dallimi kryesor me torrijat tradicionale është se buka në vend që të lahet vetëm me qumësht lahet në një përzierje qumështi me të verdhat e vezëve dhe pak miell që e bën përzierjen më të butë.
Për bukën, megjithëse në ditët e sotme ata shesin bukë speciale për torrijas, unë përdor bukë normale, duke u siguruar që të ketë një thërrime të dendura dhe pa shumë flluska në mënyrë që të thithë më shumë qumësht dhe të mos copëtohet. Unë gjithashtu përpiqem të pres fetat e bukës një ditë më parë në mënyrë që ato të thahen pak dhe të thithin më shumë.
Gjëja e rëndësishme në fund të fundit është që të provoni receta të ndryshme dhe të mbani atë që ju pëlqen më shumë.
Dolli francez me krem
Një version i shijshëm i torrijave tradicionale.
- Barbara Gonzalo
- Kuzhina: spanjisht
- Lloji i recetës: ëmbëlsirë
- Shërbime: 12
- Koha e përgatitjes:
- Koha e GATIMIT:
- Koha totale:
Përbërësit
- 1 copë bukë të prerë në feta (zakonisht i bëj 1,5 - 2 cm)
- 600 ml qumësht
- lëkura e 1 limoni (vetëm pjesa e verdhë)
- 100 gr sheqer
- 1 lugë gjelle niseshte misri
- 6 të verdhën e vezëve
- Vezë e rrahur për të veshur torrijat
- sheqer dhe kanellë për të lyer
- vaj luledielli për skuqje
Preparación
Mbushni qumështin me lëvozhgën e limonit, duke e ngrohur para se të fillojë të vlojë, hiqeni nga nxehtësia dhe lëreni të ftohet.
Vendosni fetat e bukës në një tigan të cekët.
Përgatitni kremin duke derdhur të verdhat e vezëve, sheqerin dhe niseshten e misrit në një enë.
Pastaj derdhni qumështin e ftohtë dhe rrihni me një mikser ose procesor ushqimi.
Hidhni kremrat që sapo përgatitëm mbi fetat e bukës.
Lërini të qëndrojnë rreth 1 orë në mënyrë që torrijat të ngjyhen mirë.
Pas kësaj kohe, lyejeni torrijat në vezën e rrahur.
Skuqini në një tigan me shumë vaj të nxehtë derisa torrijat të fillojnë të skuqen, i ktheni ato dhe i lini të skuqen në anën tjetër.
Hiqeni në një pjatë me letër thithëse për të hequr vajin e tepërt.
Pastaj hidhni sheqer që do ta kemi përzier me një lugë çaji kanellë të bluar.
Ju tashmë keni dolli tuaj francez me krem gati për shije.
