Nëse jeni një nga ata që shkelin rrugëve gjatë Pashkëve, kjo recetë nga Ekuadori është një mënyrë e shijshme për të rimbushur bateritë tuaja këto festa. Faneska është një supë e trashë përgatitur me bishtajore të ndryshme, qumësht dhe merluc.

Isshtë një traditë që ta hani atë si familje për të festuar të Premten e Madhe, kjo është arsyeja nuk mban asnjë mish. Fanesca zakonisht përgatitet me përbërës lokalë, kështu që ne do të përpiqemi t'i përshtatim me tonat për ta bërë më të lehtë dhe më të lirë përgatitjen.

Ekuadoriane Fanesca

Recetë e shtypur

Nëse jeni një nga ata që dalin në rrugë për Pashkë, kjo recetë ekuadoriane Fanesca është një mënyrë e shijshme për të rimbushur bateritë tuaja këtë festë.

Anxhela

Kuzhina: Tradicional
Lloji i recetës: supave
Shërbime: 6

Koha totale:

Përbërësit

250 gr cod i shkrire
150 gr kungulleshkat
150 gr kungull
50 gr lakër
2 grusht oriz
1 Cebolla
2 dientes de ajo
spec i nxehtë
rigon
qimnon
piper
1 litër qumësht
100 gr bërthama misri të konservuara
50 gr bizele te ngrira
50 gr fasule të ngrira foshnje
50 gr fasule të gatuara
50 gr qiqra të koduar
dy grusht kikirikë të skuqur
Krem djathi
cilantro ose majdanoz i grirë hollë
kripë
vezë e zier fort dhe delli i skuqur për t’u shoqëruar
gjalpë ose vaj

Preparación

Pasi e kemi lagur merlucin e thatë për 24 orë, duke e ndërruar ujin rreth 3 herë, e kemi grirë.
Vëreni në një tenxhere të madhe orizin me pak kripë. Kur duhen rreth 5 minuta për tu gatuar, shtoni kungullin, kungullin e njomë dhe lakrën e grirë. Hiqeni këtë zierje nga zjarri kur të gjithë përbërësit të jenë zbutur. Pra, e reduktojmë në pure.
Shkrini pak gjalpë në një tenxhere të madhe supe dhe shtoni qepën dhe hudhrën e grirë. Kur salca të jetë zbutur, vendoseni me kripë dhe piper dhe rregulloni me paprika, qimnon dhe rigon. Shtoni në tenxhere purenë e orizit dhe perimeve.
Shtoni gjysmën e qumështit, bizelet, fasulet dhe misrin dhe bishtajoret dhe ziejini në zjarr të ulët për 15 minuta, duke i përzier herë pas here që përbërësit të mos ngjiten.
Ndërkohë merlucin e gatuajmë në pjesën tjetër të qumështit për disa minuta. Kur të jetë gati e thërrmojmë pak dhe e hedhim sipër zierjes së bishtajoreve.
Thërrmoni kikirikët me djathë aq sa të formohet një pastë e dendur dhe shpërndajeni në fanesca. I rregullojmë me kripë dhe piper dhe i kaurdisim edhe pak dhe i shtojmë majdanozin ose korianderin përpara se ta servirim.
E shtruam me feta veze dhe delli te skuqur.

Recetë e frymëzuar nga imazhi i Salinasparaisoazul

Recetín

Ekuadoriane fanesca, lugë për Pashkë