Në këto ditë të ftohtit dhe festimeve, ideali është që të filloni vaktin duke ngrohur trupin dhe stomakun
me një supë pule calentito. En Recetín ya os hemos enseñado en varios post a hacer un buen caldo de mish o peshk e shijshme, e paster dhe e sqaruar.
Këtë herë do t'ju ndihmojmë t'i jepni lëngut më shumë ngjyrë, në mënyrë që ajo të hyjë më mirë përmes syve të atyre që ngurrojnë të marrin supë, e cila herë pas here duhet të hahet sepse është një pjatë e lehtë që na hidraton dhe na ngushëllon .
Sekreti është të skuqni mirë kockat, mishin dhe perimet duke i zier në një tenxhere ose në furrë para se të fillojnë të ziejnë në ujë.. Në këtë mënyrë, toni i thekur që përbërësit kanë fituar kur të skuqen, do të shkrihet në ujin e gatimit të lëngut, duke rezultuar në një konsomë me një ngjyrë të ndritshme dhe një aromë më të theksuar gjë që e bën atë më të pëlqyeshëm se sa të ishte i qartë, i bardhë dhe disi i papërfillshëm.
Imazhi: Iñigoaguirre