Duket se të dish diçka për emrin e kësaj sanxhakobo Frëngjisht ne duhet të kthehemi në shekullin e XNUMX-të, gjatë mbretërimit të Henry III. Në atë kohë, kuzhinierët mbretërorë i lidhnin përparëset e tyre me një fjongo blu ose a zbardh kordoni, në gjuhën e vendit fqinj. Mund të bëhet edhe me viçi ose mish derri, por ndoshta pula është receta që tërheq më shumë fëmijët. Ne e testuam atë?

Blej kordoni pule

Recetë e shtypur

Edhe pse tingëllon si një pjatë e ndërlikuar, kjo recetë për Chicken Cordon Bleu është e lehtë për t'u bërë dhe fëmijët e duan atë.

Anxhela

Kuzhina: Tradicional
Lloji i recetës: mish
Shërbime: 4

Koha totale:

Përbërësit

4 fileto gjoksi pule në formë libri
4 feta proshutë York ose Serrano
8 feta djathi të shkrihen
miell
vezë
therrime buke
vaj
piper dhe kripë

Preparación

I zgjasim filetot e pulës të hapura përgjysmë dhe i rregullojmë.
Vendosni një fetë djathë në secilën nga dy gjysmat e filetos. Sipër djathit vendosni një fetë proshutë York dhe në fund një fetë tjetër djathë. E mbyllim me gjysmën tjetër të gjirit.
Kordon bleu mund ta bëjmë edhe në formë roleje në vend që ta mbyllim si sanxhakobo.
E lyejmë duke e kaluar fillimisht në miell, më pas në vezë të rrahur dhe në fund në thërrime buke.
Skuqini kordon bleu në një tigan me vaj ulliri të bollshëm në zjarr mesatar derisa të skuqen mirë nga të dyja anët. Nuk duhet ta vendosim zjarrin shumë lart për të parandaluar që brumi të skuqet shumë, ndërkohë që mishi është ende i papërpunuar brenda.
Kullojeni kordon bleu në letër absorbuese përpara se ta shërbeni.

Picture: kansascitysteaks

Recetín

Blej kordoni pule