Makarona bologneze pa gluten

Preparación

1. Makaronat i vendosim të zihen në një tenxhere me ujë të vluar të bollshëm, pak vaj ulliri dhe kripë. I kaurdisim siç tregohet në paketë (zakonisht rreth 7-8 minuta që të jenë “al dente”), i kullojmë dhe i lëmë mënjanë.

2. Ndërkohë do të përgatisim salcën tonë speciale të domates. Prisni qepën në shirita julienne dhe skuqeni në një tigan me një lugë vaj ulliri. Kur ta kemi zier mirë qepën shtojmë mishin e grirë dhe i skuqim të gjitha bashkë derisa të shohim që mishi është gati gati. I rregullojmë me kripë dhe piper dhe i shtojmë makaronat që të skuqen për disa minuta dhe të marrin shijen e mishit me qepën. Pasi gjithçka të jetë përzier, shtoni salcën e domates dhe gatuajeni në zjarr të ulët për disa minuta.

3. Vendosim makaronat në një enë pjekjeje dhe sipër spërkasim djathin e grirë. Vendoseni skarën në furrë dhe piqeni në skarë derisa djathi të jetë i freskët dhe i artë.

4. Shërbejeni zbukurimin me pak qepë sipër, dhe gati për t’u ngrënë.