L faqet e mishit të derrit ato janë diçka vërtet spektakolare. Të butë, të butë, me lëng, të shijshëm ... ato janë një meze e lehtë e përsosur. Të shoqëruar nga pure patatesh, patate të skuqura ose oriz ata bëjnë një pjatë të plotë dhe perfekte. Ne mund t'i plotësojmë ato me një krem perimesh për herë të parë dhe një frutë për ëmbëlsirë që të kemi menunë tonë.

Ne do të përgatisim një salcë e shijshme me uiski, karotë dhe qepë. Diçka e thjeshtë por, sinqerisht, kjo pjatë nuk ka nevojë për më shumë. Ne do t'i gatuajmë ato në Tenxhere ekspres për të kursyer kohë në kuzhinë. Me 2 unaza ose në pozicionin 2 do të na duhen vetëm Minuta 20 dhe do të kemi një pjatë 10. Në atë pak kohë do të jemi në gjendje të skuqim patatet ose të përgatisim shoqërimin që kemi zgjedhur.

Atëherë ne vetëm duhet të zvogëlojmë salcën dhe të shijojmë!

Faqet e mishit të derrit me uiski dhe reçel në tenxhere ekspres

Recetë e shtypur

Faqet e derrit me salcë uiski dhe reçel kumbulle. Të butë, të butë, me lëng dhe të shijshëm, ato janë perfekte për një pjatë të dytë të shoqëruar me patate ose oriz.

Irene Arkas

Lloji i recetës: mish
Kaloritë: 250
Shërbime: 4-6

Koha e përgatitjes: 15M
Koha e GATIMIT: 30M
Koha totale: 45M

Përbërësit

8 faqe mishi derri
pak miell për t’i lyer
2 karota të mesme
1 qepë të mesme
1 karafil hudhër
200 ml lëng mishi (1 gotë)
kripë
piper
100 ml uiski (1/2 gotë)
1 lugë të madhe reçel kumbulle
1 lugë çaji mustardë
1 lugë çaji paste piper chorizo (opsionale)
50 g vaj ulliri (4 lugë)

Preparación

Sezoni faqet dhe vendosini në miell, duke kulluar tepricën.
Vendosim vajin në tenxhere ekspres dhe e ngrohim. Ne kafe faqet në të dy anët, disa 2 minuta mbi nxehtësi të lartë në secilën anë. I heqim dhe i rezervojmë në një pjatë, duke e lënë vajin në tenxhere.
Presim qepën, hudhrën dhe karrotat. Mund të lëmë copa të trasha dhe më pas ta kalojmë salcën nëpër blender nëse duam. Personalisht më pëlqen që copat e perimeve janë të dukshme.
Shtojmë perimet në tenxhere dhe kaurdisen për rreth 5 minuta.
Shtojmë faqet që kishim rezervuar dhe uiski. E lëmë të gatuhet nxehtësi mesatare rreth 3 minuta në mënyrë që alkooli të avullojë.
Tani shtojmë lëngun e mishit, një majë kripe, reçelin, mustardën dhe pastën e specit chorizo. E trazojmë mirë që asgjë të mos ngjitet në fund.
Ne mbyllim tenxheren dhe gatuajmë brenda pozicioni 2 (ose unaza 2) 20 minuta.
Lëmë të dalë avulli dhe hapim tenxheren. Ne i shpojmë faqet me një pirun. Ata duhet të jenë shumë të butë. Nëse jo, gatuajeni në të njëjtin pozicion për 5 ose 10 minuta më shumë.
Kur të jenë gati, hapim tenxheren dhe gatuajmë në një zjarr të fortë të pazbuluar për 10-15 minuta në mënyrë që salca të trashet dhe të përqendrohet.