Asgjë nuk hidhet në këtë recetë. Me ujin e gatimit nga brokoli dhe nga patatja do të hidratojmë kuskusin tonë. Cfare mendoni ju

Ndoshta më origjinali këtu, përveç përzierjes së përbërësve, është edhe ai salcë kerri. Ju do të shihni fotot e disa prej hapave të përpunimit më poshtë, në seksionin e përgatitjes. Shtë një lloj besameli por me gjithë aromën dhe ngjyrën e kerrit. Unë ju inkurajoj ta provoni sepse duket shumë mirë me pjesën tjetër të përbërësve.

Kuskus me perime dhe salcë kerri

Recetë e shtypur

Përdoreni atë si pjatë të parë apo edhe si kontur për çdo lloj mishi ose peshku. Mos harroni salcën e kerrit, mund ta përdorni për përgatitje të tjera.

ascen jimenez

Kuzhina: modern
Lloji i recetës: salca
Kaloritë: 300
Shërbime: 4

Koha e GATIMIT: 1H
Koha totale: 1H

Përbërësit

2 patate të mesme
2 patate vjollcë mesatare (opsionale)
1 brokoli të vogël

Për salcën e kerrit:

1/4 qepë
2 lugë vaj ulliri ekstra të virgjër
2 lugë miell
250g qumësht
Kripë
kerri

Dhe gjithashtu:

150 g kuskus ose kuskus

Preparación

Lajmë dhe qërojmë patatet. Prisni dhe lani brokoli, në buqeta.
Hidhni ujë në një tenxhere dhe, kur të fillojë të ziejë, shtoni pak kripë, brokolin dhe patatet. Lëreni të gatuhet derisa të jetë gatuar e gjitha (afërsisht 1/2 orë).
Ne përfitojmë nga ajo kohë për të bërë salcën e kerrit. Presim qepën.
Në një tigan ose në një tenxhere të madhe, shtoni vajin dhe shtoni qepën kur vaji të jetë i nxehtë. Ne e lëmë atë të gju.
Shtoni miellin dhe gatuajeni atë për afërsisht 1 minutë.
Më pas, shtojmë qumështin, karin dhe kripën dhe trazojmë vazhdimisht derisa të krijojmë salcën tonë beshamel ose kerri.
Ne kthehemi te perimet tona. Në këtë rast, ideja është që të mos hidhet uji i gatimit. Kur brokoli dhe patatet tona të jenë zier, ne e heqim atë nga uji dhe e rezervojmë.
Tani përgatisim kuskusin me ujin e gatimit të perimeve. Ne e vendosim kuskusin në një tas dhe shtojmë ujin e vluar, duke respektuar sasitë dhe kohët e treguara në paketimin e kuskusit. Kur të kalojë koha e treguar, ne e rregullojmë kuskusin sipas dëshirës sonë (vaj, erëza ...) dhe e trazojmë mirë.
Ne shërbejmë duke përdorur një unazë plating: ne vendosim kuskusin në bazë, pastaj perimet dhe përfundojmë duke e mbushur përgatitjen tonë me salcën e kerrit.