Quesitos al dukkah: me sallatë, sipër ...

Dukka është një përzierje arrash dhe farash (lajthi, qiqra, susam, spec papa, koriandër, qimnon, kripë ...) tipike e kuzhinës së Lindjes së Mesme, e përhapur veçanërisht në Egjipt. Shpesh përdoret si bazë për të bërë salca që hidhen mbi bukë pita, perime, mish, ushqim deti ose peshk. Në këtë rast, ne do të veshim disa copa djathë dhie për të bërë një sallatë të pasur ose një tapë origjinale. A do t'i vendosni në një mënyrë tjetër?

Djathë Dukkah

Recetë e shtypur

Kjo recetë djathi dukkah është perfekte për të shoqëruar sallatat tuaja, fillimet apo çdo pjatë tjetër sepse janë të shijshme.

• Anxhela

• Kuzhina: Tradicional
• Lloji i recetës: Salads
• Shërbime: 4

• Koha totale:

Përbërësit

• Djathë dhie në një rrotull
• 5 lugë fara susami
• 2 lugë gjelle fëstëkë të grirë
• 2 lugë arra
• 2 lugë fara koriandër
• 1 lugë çaji kokrra piper, 2 lugë çaji qimnon të bluar
• 1 lugë çaji kripë
• 1 lugë çaji paprika të nxehtë ose 2 speca djegës të bluar
• 1 lugë gjelle fara kopër
• vaj ulliri

Preparación

1. Fillojmë duke pjekur farat e korianderit nga njëra anë dhe farat e susamit nga ana tjetër në një tigan me pak vaj.

2. Kur te jene gati i shtypim lehte se bashku me specin, finokun dhe qimnonin nese eshte kokerr.

3. I përziejmë me pjesën tjetër të erëzave dhe arrat e grira hollë dhe e përziejmë gjithçka me vaj ulliri derisa të bëhet një pastë e trashë.

4. I zhysim copat e djathit në duka.

Imazhi: Tasteofbeirut