(7 vota)
Duke u ngarkuar ...
Kjo është empanada ime e preferuar sepse është ai që është bërë gjithmonë në shtëpi. Brumi, me speca, është i shijshëm. Gjithashtu mbushja, me vezë të zier dhe disa copa të mira skumbri.
Perfectshtë perfekte për tu marrë pishinë, plazh ose mal. Dhe duket shumë e madhe pasi është aq e madhe sa tepsia për pjekje.
Ti mundesh dekoroj sipërfaqen me pak brumë. Me të mund të bëni shkronja ose edhe yje të vegjël ose forma të tjera nëse përdorni një prerës i vogël makaronash.
Byreku i gjyshes
Përgatitni këtë empanada. Do të bëhet një nga të preferuarat tuaja.
- ascen jimenez
- Kuzhina: Tradicional
- Lloji i recetës: meze
- Kaloritë: 400
- Shërbime: 12
- Koha e përgatitjes:
- Koha e GATIMIT:
- Koha totale:
Përbërësit
Për mbushjen:
- 1 Cebolla
- 1 pimiento rojo
- 40 g vaj ulliri ekstra të virgjër
- 600 g tul domate
- Kripë
- sheqer
- 200 g skumbri ose ton i konservuar me vaj (pesha e kulluar një herë)
- 3 vezë të ziera fort
- 1 vezë e rrahur për të lyer sipërfaqen e byrekut.
Për masën:
- 520 g miell
- 200 g vaj luledielli
- 200g qumësht
- Kripë
- Speca
Preparación
Ne e fillojmë recetën duke bërë mbushjen.
Vezët i vendosim të gatuhen në një tenxhere me ujë.
Presim qepën dhe specin e kuq në një grire, në Thermomix ose thjesht me një dërrasë dhe thikë.
Vendosim një shi të vajit në një tigan dhe skuqim qepën dhe specin.
Pas disa minutash shtojmë tulin e domates dhe gatuajmë përafërsisht 15 minuta.
Shtojmë pak kripë dhe pak sheqer për të korrigjuar aciditetin.
Për të bërë brumin, vendosni të gjithë përbërësit në një tas: miell, vaj luledielli, qumësht, kripë dhe piper i kuq.
Përziejmë mirë derisa brumi ynë të jetë i butë, pa gunga.
Ne e ndajmë atë në dy pjesë. Shtrijmë njërën nga pjesët me një rul, midis dy fletëve të letrës së pjekjes dhe e vendosim në një tepsi, me letrën bazë.
Vendosim salcën e domates, specin dhe qepën në atë brumë të shtrirë.
Mbi të ne shpërndajmë skumbri.
Presim vezët e ziera dhe i vendosim ashtu siç shihet në foto.
Shtrojmë pjesën tjetër të brumit dhe mbulojmë byrekun me të.
Brumin e mbyllim me gishta. Nëse na mbetet pak brumë, mund ta përdorim për të zbukuruar sipërfaqen.
Ne e lyejmë atë sipërfaqe me vezë të rrahur dhe me një pirun ose majën e një thike bëjmë një vrimë në brumë.
Pjekim në 190 për 15 minuta.
Pastaj ulim furrën në 170 dhe vazhdojmë pjekjen edhe për 25 minuta.
Më shumë informacion - Biskota për parti të mbushura