Këto qiqra a la vinaigrette janë një nga pjatat e mia të preferuara të verës. Ato mund të bëhen me qiqra të konservuara, por gatimi i tyre në shtëpi nuk kushton aq shumë dhe ju lejon të merrni një pjatë me 10.

La vinaigretë është e thjeshtë Ka qepë, majdanoz, vezë të zier fort dhe, natyrisht, vaj, uthull dhe kripë. Ju nuk mund të humbni pak ujë, nëse është e mundur, atë të gatimit të qiqrave.

Në këtë rast unë kam përfituar dhe gatuar, së bashku me qiqrat, një patate dhe nja dy flokëkuq. Këto përbërës do t'i japin pak ngjyrë sallatës sonë vegjetal.

Qiqra me vinaigretë

Recetë e shtypur

Një sallatë e bërë me qiqra e përsosur për të konsumuar bishtajore në muajt më të nxehtë të vitit.

ascen jimenez

Kuzhina: Tradicional
Lloji i recetës: Salads
Kaloritë: 360
Shërbime: 6

Koha e përgatitjes: 12H
Koha e GATIMIT: 1H
Koha totale: 13H

Përbërësit

400 g e kafesë
1 patate e madhe
2 zanahorias
1 shkop selino
1 fletë dafine

Për vinaigretën:

2 vezë të ziera
1/2 qepë
majdanoz
vaj
uthull
Kripë

Preparación

Një natë më parë kemi vendosur qiqrat të zhyten.
Vendosim ujë në një tenxhere me presion dhe e vendosim në zjarr. Kur uji të fillojë të vlojë, shtoni qiqrat, fletën e dafinës, pataten, karrotat dhe selinon. Me një lugë me vrima ose me një lugë heqim shkumën që del.
Vendosim kapakun dhe e lemë të gatuhet për rreth 15 minuta nga fillimi i tenxheres.
Fikemi dhe, kur tenxherja e lejon, heqim qiqrat në një enë, duke rezervuar lëngun e gatimit në tenxhere.
Vendosim pak kripë tek qiqrat.
Për të përgatitur vinaigretën, presim qepën imët dhe gjithashtu majdanozin.
Presim vezët.
Ne i vendosim ata përbërës në një tas (qepë, majdanoz dhe vezë).
Shtojmë një spërkatje vaji, një tjetër uthull dhe pak kripë. Shtojmë ujë gatimi për të mbuluar të gjithë përbërësit e vinaigretës dhe i trazojmë.
Ne i shërbejmë qiqrat me patate dhe karotë me vinaigretën tonë të verës.