(26 vota)
Duke u ngarkuar ...
Kjo recetë është një mënyrë origjinale e përgatitjes së vezëve. do të na duhet një shumëllojshmëri perimesh, duke përfshirë qepën dhe piperin, megjithëse kjo pjatë mund të pranojë më shumë variante si kërpudhat apo shpargujt e egër. Ne do të gatuajmë përbërësit dhe do t'i përziejmë me disa veze te ziera dhe një salcë e shijshme qumështi dhe djathi. E gjithë kjo pjatë do të jetë e mrekullueshme dhe me siguri do të dëshironi ta përsërisni në më shumë se një rast.
Nëse ju pëlqejnë recetat me vezë, mund të shihni një nga pjatat tona Vezë të djallëzuara të Gaforres, shume e lehte dhe e shijshme.
Vezë të stilit turk
- Alicia tomero
- Shërbime: 5-6
- Koha e përgatitjes:
- Koha e GATIMIT:
- Koha totale:
Përbërësit
- 2 thelpinj të vegjël hudhër
- 1 qepë të vogël
- 1 spec i kuq zile
- 1 piper zile jeshile e vogël
- 1 vezë për të rrahur
- 6 vezë të ziera
- 2 domate të mesme
- 100 ml qumësht të plotë
- 1 lugë e gjysmë miell gruri (ose niseshte misri)
- 100 gr djathë mocarela e grirë
- 5-6 lugë vaj ulliri
- Kripë
- Piper i zi i bluar
- 1 lugë çaji rigon
- 1 lugë çaji majdanoz të copëtuar
- 1 lugë çaji spec i ëmbël (ose i nxehtë)
Preparación
në gatuaj vezët I vendosim në një tenxhere të vogël të mbushur me ujë dhe pak kripë. i lëmë vlim rreth 12 minuta. Hiqeni, lëreni të ftohet dhe qëroni.
Qëroni dhe prisni në julienne qepë, piper i kuq dhe piper jeshil.
Në një tigan të madh e të thellë derdhim vajin dhe e ngrohim. Ndërkohë që presim hudhra në copa shumë të vogla dhe i shtojmë. Lërini të skuqen vetëm disa sekonda dhe shtoni të gjitha perimet.
Në një enë shtoni vezën dhe rrihni. Shtojmë 100 ml qumësht, lugë e gjysmë e miell gruri dhe pak kripë dhe piper të zi. I trazojmë mirë derisa të treten të gjithë përbërësit.
Kur perimet janë zier mirë derdhni përzierjen e qumështit dhe ulni zjarrin. Duhet të jetë një nxehtësi mesatare e ulët.
Ne prerë domate të prera në feta dhe i presim vezët në gjysmë. Në këtë shtresë shtojmë dy grushte djathë i integruar. Sipër përzierjes vendosni fetat e domates dhe pak kripë dhe rigon. Shpërndajmë edhe gjysmat e vezëve me të verdhën më poshtë.
Sipër vezëve shtoni lugën e çajit spec i ëmbël dhe majdanoz i copëtuar. Ne do të hedhim djathë i integruar përhapeni mirë dhe mbuloni gjithçka me një kapak. Me nxehtësinë e krijuar brenda do të gatuajë të gjithë përbërësit dhe do t'i bëjë ato djathi shkrihet. E lëmë gati 10 minuta. Më pas mund t'i shërbejmë të nxehta dhe mund ta shijojmë këtë pjatë madhështore.
