(33 vota)
Duke u ngarkuar ...
Sot do të përgatisim një të pasur ijë me kërpudha. Tani që do të duhet të kalojmë më shumë kohë në shtëpi, është koha të fillojmë të gatuajmë pjata të shijshme, por jo për shkak të kësaj gjëje të komplikuar.
Unë e bëra këtë recetë me disa fileto të mesit që kisha lënë në frigorifer dhe një shumëllojshmëri të kërpudhave të konservuara, por nëse dëshironi mund ta bëni me kërpudha të freskëta për simpati tuaj dhe tenderin e mishit të derrit në medalione ose shirita. Në këtë mënyrë kalojmë nga një recetë e thjeshtë ditore në një recetë për një drekë ose darkë të veçantë.
Pjatën mund ta shoqëroni me patate të skuqura ose të pjekura, pak oriz ose pak makarona të ziera.
Hidhni me kërpudha
Një recetë e thjeshtë dhe e pasur e bërë me mish derri.
- Barbara Gonzalo
- Kuzhina: spanjisht
- Lloji i recetës: mish
- Shërbime: 3-4
- Koha e përgatitjes:
- Koha e GATIMIT:
- Koha totale:
Përbërësit
- 8 feta tendero
- 160 gr të kërpudhave të ndryshme
- vaj ulliri
- 1/2 qepë
- 2 lugë miell
- 1/2 gotë verë e bardhë
- 1 gotë supë viçi
- kripë
- piper
- majdanoz i copëtuar
Preparación
Prisni qepën dhe skuqeni atë në një tigan me një vaj të ullirit.
Sapo qepa të fillojë të bëhet transparente, shtoni kërpudhat e pastruara dhe të kulluara. Gatuajini për disa minuta derisa të fillojnë të zbuten.
Shtoni miellin dhe trazojeni mirë në mënyrë që të gatuhet dhe të fillojë të dolli.
Shtoni verën e bardhë, përzieni dhe gatuajeni në zjarr të fortë për disa minuta në mënyrë që alkooli të avullojë.
Pastaj shtoni lëngun e mishit, përziejeni mirë dhe mbajeni në zjarr mesatar.
Vendosni copat e mishit të derrit të stinës për shije brenda salcës.
Pas disa minutash gatimi, kur të shohim që ijëja është bërë praktikisht, spërkatet me majdanoz të copëtuar dhe e kemi gati për ta shërbyer.
