Kështu që shumë pjata peshku dalin të shijshme ka nga ata që përdorin kube bujon, por unë nuk jam mik i këtij lloji të koncentrateve të dehidratuar, Më pëlqen më shumë natyrali, dhe më shumë kur bëhet fjalë për fëmijët. Një gjendje e mirë e koncentruar e bërë me predha karkalecash, si dhe është shumë e lirë, do t'u japë enëve tona një aromë të veçantë.

Sidoqoftë, mbani në mend se kryesisht do të përdorim kokat e këtyre krustaceveQë kanë një nivel të lartë kolesteroli, diçka që prindërit duhet të marrin parasysh në varësi të masave të veçanta paraprake për ushqimin që duhet të marrin me fëmijët e tyre.

Koncentrat Fumet i karkalecave

Recetë e shtypur

Që shumë pjata me peshk të dalin të shijshme, disa njerëz përdorin kube, por unë nuk jam mik i këtij lloji koncentrati. Kjo recetë për koncentratin e karkalecave është shumë më e mirë

Anxhela

Kuzhina: Tradicional
Lloji i recetës: supave
Shërbime: 4

Koha totale:

Përbërësit

Kokat dhe predhat prej 1/2 kilogram karkalec deti, karkalec deti ose karkalec deti
1 presh
1/2 qepë
një copë rum i moshuar (opsionale)
vaj ulliri
kripë

Preparación

Fillimisht do të qërojmë mirë krustacet, të cilat do t'i përdorim në çdo zierje apo pjatë tjetër dhe do të rezervojmë lëvozhgat.
Qepën dhe preshin e presim në copa dhe i vendosim të skuqen në një tavë me pak vaj.
Kur qepa të jetë transparente, shtoni kokat dhe lëvozhgat e karkalecave dhe përziejini disa herë derisa të marrin ngjyrë portokalli.
Ne kete pike do te shtojme dhe peten e rumit dhe do ta flame me ndihmen e nje çakmak.
Për të shuar nxehtësinë, mjafton t'i jepni tenxheres disa tundje. Meqenëse alkooli digjet, përfshirja e tij nuk do të jetë një shqetësim për fëmijët. Më pas e mbulojmë me ujë (jo shumë, vetëm derisa lëvozhgat të mbulohen pak), hedhim pak kripë dhe e lëmë të ziejë në zjarr mesatar për rreth 20-25 minuta.
Pas kësaj kohe do ta heqim nga zjarri dhe do ta kalojmë përmbajtjen e tenxheres në blender, derisa të shtypet pjesërisht përmbajtja. Më pas do të na mbetet vetëm ta kalojmë në një kullues rrjetë të imët, duke e kthyer vazhdimisht me ndihmën e një piruni për të ndarë koncentratin e karkalecave nga lëvozhga që i rezistuan blenderit.
Tashmë e kemi tymin gati për t'u përdorur në zierje, makarona, supa apo gatime me oriz. oh! dhe mund të ngrihet në rast se duam ta përdorim më vonë.

Recetín

Koncentrat Fumet i karkalecave