Francezët e quajnë këtë creampie të nxehtë Potage Saint-Germain. Me sa duket mund të jetë një krem klasik bizelesh, por ka shumë më shumë themel pasi përmban perime të tjera dhe pak proshutë të tymosur.

Krem bizele Saint-Germain

Recetë e shtypur

Francezët e quajnë këtë karamele të nxehtë creampie Saint-Germain. Me sa duket mund të jetë një gjalpë bizele klasik, por ka shumë më tepër

Anxhela

Kuzhina: Tradicional
Lloji i recetës: receta për pure
Shërbime: 4

Koha totale:

Përbërësit

500 gr bizele të freskëta ose të ngrira
100 gram proshutë të tymosur
2 lugë vaj ulliri
1 qepë pranvere
1 zanahoria
2 kërcell selino
un buqetë garni (një degëz e përbërë nga majdanoz, gjethe dafine, trumzë dhe pak nga pjesa e gjelbër e preshit)
2 litra ujë
kripë

Preparación

Në një tenxhere të gjerë kaurdisim proshutën e grirë në yndyrën e saj derisa të skuqet lehtë.
Shtoni vajin në tenxhere dhe më pas shtoni perimet shumë të grira derisa të skuqen mirë.
Kriposni dhe shtoni buqetën me barishte së bashku me bizelet (nëse janë të ngrira nuk ka rëndësi nëse nuk janë shkrirë më parë) dhe vazhdoni të kaurdiseni për 5 minuta.
Më pas shtojmë ujin dhe e ngremë zjarrin që zierja të vlojë derisa të zbuten bizelet.
Hiqni proshutën dhe barishtet dhe rrihni zierjen derisa të merrni një krem të hollë.

Notas

Një tjetër opsion: Garni buqete mund ta eliminojmë nga zierja dhe ta zëvendësojmë me pak nenexhik ose mente të freskët, e cila kombinohet shumë mirë me bizelet. Në rast se kremit ia shtojmë këtë barishte, do ta vendosim direkt në gotën e blenderit pasi kur zien humbet shijen e freskët.

Picture: Projekti Gourmet

Recetín

Krem bizele Saint-Germain