(22 vota)
Duke u ngarkuar ...
E sotmja është një pjatë tradicionale dhe, mbi të gjitha, të përdorimit. Përbërësi kryesor është buka e ndenjur, ajo që ndonjëherë e hedhim larg sepse nuk dimë ta përdorim. Gjëja e mirë do të ishte të futesh në një rutinë: të mbash bukën e mbetur në një thes gjatë javës dhe, të dielave, t'i bësh këto të shijshme thërrime me chorizo. Ne u përpoqëm?
Ndoshta më e shtrenjta (në kuptimin e mërzitshëm) është prerja e bukës sepse vetë përgatitja nuk është e komplikuar. Unë e përmbledh atë: ne sauté hudhër dhe chorizo (në këtë rast edhe suxhuk) dhe në të njëjtin vaj gatuajmë bukën e prerë. Po, do të duhet ta bëjmë atë në zjarr të ngadaltë dhe duke e trazuar me një lugë druri ... është bukuria e gatime tradicionale.
Migas me chorizo
Një recetë tradicionale që është perfekte për t’u përdorur si pjatë e parë apo edhe si aperitiv.
- ascen jimenez
- Kuzhina: Tradicional
- Lloji i recetës: mish
- Kaloritë: 530
- Shërbime: 6
- Koha e GATIMIT:
- Koha totale:
Përbërësit
- 500 g bukë që na ka mbetur gjatë javës
- 50-70 g ujë për të lagur bukën
- 100 g vaj ulliri ekstra të virgjër
- 6 thelpinj hudhre të pastruar (me një prerje të vogël) dhe 2 thelpinj hudhre të qëruar
- 2 ose 3 chorizo në kubikë
- 1 ose dy sallam, të copëtuar
- 1 lugë çaji spec paprika nga La Vera
- borzilok
Preparación
Me një dërrasë dhe një thikë të dhëmbëzuar prisni bukën në kubikë. Po e fusim në një enë me ujë dhe specin. Ne përziejmë gjithçka mirë, mbulojmë me një leckë dhe rezervojmë.
Në një tigan vendosim vajin. E vendosim në zjarr dhe, kur të jetë e nxehtë, shtojmë hudhrën, disa prej tyre të qëruar dhe të tjera të pa qëruara. Shtojmë gjithashtu chorizo të prerë në kubikë dhe suxhukun e thërrmuar.
Kur gjithçka është pjekur, ne e heqim atë nga tigani në një pjatë, duke e lënë vajin në tigan. Ne e rezervuam korizon dhe suxhukun për më vonë.
Në tigan me vaj tani vendosim bukën që kishim copëtuar dhe pak më shumë spec, nëse e konsiderojmë të nevojshme. E gatuajmë në zjarr të ngadaltë duke e përzier vazhdimisht.
Shtoni rigonin dhe vazhdoni gatimin. Thërrimet gradualisht do të ulen në madhësi.
Kur të bëhen praktikisht, do të jetë koha të shtojmë chorizo dhe sallam që kishim rezervuar në fillim.
Lërini gjithçka të gatuhet së bashku për disa minuta më shumë, gjithmonë duke e trazuar.
Dhe atje janë, të gatshëm për të shërbyer
Notas
Ato mund të shërbehen me rrush dhe gjithashtu me fruta të tjera të tilla si pjepër ose portokall.
Më shumë informacion - Vezë të thyera me chorizo, një pjatë tradicionale