(23 vota)
Duke u ngarkuar ...
Marshimi i një darke apo meze të lehtë të shijshme për këtë fundjavë. Frymëzuar nga simite e famshme preñao chorizo, tipike për Cantabria dhe Asturias, ne kemi përgatitur këtë bukë të mbushur me mish të ndryshëm të kuruar, proshutë dhe ijë, një djathë të mirë dhe disa turshi për t'i dhënë asaj ngjyrë dhe më shumë aromë (ullinj, turshi ...). A ju pëlqen ky opsion?
Ndërsa vendosim mbushjen, mund të bëjmë versione të tjera. Për shembull, për dashamirët e frutave të detit, ne mund të përgatisim një bukë që përfshin salmon i tymosur, ton ose anchovies. Mund të lëmë djathin dhe ullinjtë (ose turshitë), ato shkojnë mirë me këta përbërës.
Ju gjithashtu mund të ndryshoni formë. Një opsion i mirë është t'i jepni një formë të zgjatur, siç shihet në foto. Por, nëse dëshironi, mund t'i jepni formën e një predhe - ju keni një shembull në fotot hap pas hapi.
Bukë e mbushur me proshutë dhe djathë
Një bukë e mbushur që do të pëlqejë e gjithë familja.
- ascen jimenez
- Kuzhina: modern
- Lloji i recetës: masa popullore
- Shërbime: 8
- Koha e përgatitjes:
- Koha e GATIMIT:
- Koha totale:
Përbërësit
- 600 g bukë ose miell buke
- 1 kubikë të freskët ose maja të furrës (në frigorifer)
- gjysmë lugë çaji sheqer
- një lugë çaji kripë.
- 200 ml. ujë i ngrohtë (afërsisht)
- pak vaj ulliri
- proshutë serrano të prerë
- kallami i mesit i prerë imët
- feta djathi manchego
- disa ullinj të gjelbër të prerë (opsionale)
Preparación
Ne derdhim miellin dhe kripën në një tas të madh.
Përveç kësaj, ne shpërndajmë majanë dhe sheqerin në një gotë ose enë me ujë të ngrohtë. (Në kjo lidhje ne do të kuptojmë më mirë pse uji i ngrohtë dhe sheqeri në recetat e bukës)
Ne shtojmë këtë solucion maja mbi miell.
Përziejeni me një lugë druri ose me duar të njomura në vaj. Nëse e shohim që është e nevojshme, mund të shtojmë më shumë ujë të ngrohtë. Përziejmë derisa të bëhet një brumë që pothuajse nuk ngjitet.
Mbuloni tasin me letër transparente ose një peshqir kuzhine dhe lëreni brumin të pushojë për rreth një orë për të dyfishuar madhësinë e tij.
Po ngrohim furrën në rreth 200 gradë.
Brumin e vendosim në banak.
Ne e ndajmë atë në dy, për të përgatitur dy bukë të mesme.
Ne vajosim duart me vaj dhe gjithashtu derdhim pak në tryezën e punës. Ne hapim brumin dhe e bëjmë atë pak më të madh se një fletë letre. Trashësia nuk duhet të jetë as shumë e hollë.
Ne e mbushim bukën me proshutë, djathë dhe ijë. Spërkatim ullinjtë e prerë. Skajet e brumit do t’i lëmë të lira.
Ne e rrokullisim brumin për të formuar një lloj ciabatta të bukës, gjithmonë duke i vendosur skajet brenda që të mos dalë mbushja gjatë pjekjes. Unë kam bërë një pjesë të tillë, me një formë të zgjatur. Tjetrin, pasi të jetë formuar, e kam mbështjellë, në mënyrë që të ketë formën e një konkuze. Tani, ne e shpojmë bukën sipërfaqësisht për të lejuar që avulli të dalë. Sigurisht, një nga vrimat duhet të kalojë nëpër bukë plotësisht.
Vendosim bukët në një tepsi të shtruar me letër jo ngjitëse dhe i gatuajmë në 200º derisa të marrin ngjyrë kafe të artë. Kur bukët të jenë gati, i nxjerrim nga furra dhe i lëmë të ftohen në disa rafte.
Më shumë informacion - Salmon i tymosur në shtëpi, Fermentimi, një hap kryesor në recetën Roscón de Reyes
kjo pamje super e bukur :)
Noelia shume e shijshme !!! :))
shume bukur, nuk do ta bej me veze djali im eshte intolerant ndaj vezeve
e shijshme !!!!!