Panettone, ëmbëlsira kryesore e Krishtlindjeve italiane

PosNjerëzit 12
1 yllEstrellat 2Estrellat 3Estrellat 4Estrellat 5 (48 vota)
Duke u ngarkuar ...

Por Anxhela

Panettone është një tortë italiane në një formë të fryrë që ka qenë shumë e pranishme prej vitesh në tregjet spanjolle në ahengjet e Krishtlindjeve. Shtë një lloj torte sfungjeri që pas pushimit dhe fermentimit disa herë bëhet një tortë e butë dhe me lëng. Zakonisht zakonisht shkojnë mbushje arrash ose frutash. Ka receta më të sofistikuara që e hapin dhe e mbushin me krem, krem ​​dhe çokollatë.

Duke pasur parasysh famën e saj ndërkombëtare, mbrojtësit e kësaj ëmbëlsire me origjinë milaneze Ata kanë bërë përpjekje për të marrë një Tregues Gjeografik dhe një Përcaktim të Kontrolluar të Origjinës. Për origjinën e saj ka shumë legjenda dhe shumica vijnë të thonë se fjala “panettone” vjen nga fjala “pan de Toni”. Toni është zakonisht pastiçieri që improvizon një tortë, në disa legjenda për t'ia dhënë të dashurit të tij, në disa të tjera për të zëvendësuar një ëmbëlsirë të djegur në ndonjë shtëpi fisnike italiane dhe që përfundon duke pasur suksesin e darkës së tij dhe më vonë të milanezëve për të pasurit që ka dalë panetone.

Panetone,

Recetë e shtypur

Në Krishtlindje, Panettone është torta e rëndësishme italiane e Krishtlindjeve, por nëse na pëlqen ta gatuajmë në shtëpi, ja receta për ta bërë atë.

Panetone,
  • Anxhela
  • Kuzhina: Tradicional
  • Lloji i recetës: post
  • Shërbime: 12
  • Koha totale:

Përbërësit

Për brumin që shërben si maja:

  • 250 gr miell fortësie
  • 25 gr maja buke (8 gr maja e thatë buke)
  • 200 ml ujë

Për brumin na duhen:

  • 500 gr miell fortësie
  • 25 gr maja të freskët furre
  • 150 gr sheqer
  • 200 gr gjalpë në temperaturë dhome
  • 2 vezë dhe 2 të verdha
  • 100 ml qumësht
  • një majë kripë dhe fruta dhe arra.

Preparación

  1. Për të filluar, duhet të parashikojmë që një ditë më parë të përgatisim brumin e lustrimit ose fermentimit

  2. Përziejini të gjithë përbërësit, mbulojeni me film dhe lëreni të fermentohet derisa të dyfishohet vëllimi në temperaturën e dhomës.

  3. Për të bërë brumin përziejmë të gjithë përbërësit e tij përveç frutave

  4. Kur të jenë bashkuar mirë, shtoni llakun dhe gatuajeni përsëri për rreth 10 minuta.

  5. Brumi duhet të largohet nga duart dhe duhet të jetë elastik dhe i butë në prekje.

  6. Lëreni brumin të pushojë i mbuluar për gjysmë ore derisa pothuajse të dyfishojë vëllimin e tij.

  7. Pasi pushohet e shtrijmë brumin dhe shpërndajmë frutat dhe arrat

  8. Bëni dy ose tre topa në varësi të madhësisë së panetoneve dhe vendosni secilin në kallëpe të rrumbullakëta pak të larta, duke i mbushur deri në gjysmë.

  9. I lëmë sërish të pushojnë dhe sërish i brumosim pak dhe me kujdes.

  10. Lyeni me vezë, vendosni pak sheqer dhe piqni në 175 ºC për rreth 40 minuta.

  11. Në çdo rast, kjo varet nga madhësia që bëni panetonet

  12. Është gjithmonë mirë t'i drejtoheni mashtrimit të gjilpërës.

  13. Pasi të formohen dhe të ftohen, spërkatini me sheqer krem ​​dhe i vendosni me një letër shërbyese dekorative.

Track: Direkt në lopatë
Picture: Italian Emporio


Zbuloni receta të tjera të: Pushimet dhe Ditët e Veçanta, Dmbëlsira për Fëmijë, Receta Krishtlindjesh

Lini komentin tuaj

Adresa juaj e emailit nuk do të publikohet. Fusha e kërkuar janë shënuar me *

*

*

  1. Përgjegjës për të dhënat: Miguel Ángel Gatón
  2. Qëllimi i të dhënave: Kontrolloni SPAM, menaxhimin e komenteve.
  3. Legjitimimi: Pëlqimi juaj
  4. Komunikimi i të dhënave: Të dhënat nuk do t'u komunikohen palëve të treta përveç me detyrim ligjor.
  5. Ruajtja e të dhënave: Baza e të dhënave e organizuar nga Occentus Networks (BE)
  6. Të drejtat: Në çdo kohë mund të kufizoni, rikuperoni dhe fshini informacionin tuaj.